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99% शुद्धता फुरफ्यूरिल मर्कैपटन कॉफी और मांस के स्वाद के लिए CAS 98-02-2
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xउत्पाद विवरण
| पवित्रता | 99% | गलनांक | 157.5°से |
|---|---|---|---|
| क्वथनांक | 155 डिग्री सेल्सियस(लीटर) | घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.132 ग्राम/एमएल |
| फ़ेमा | 2493 | रूप | तरल |
| रंग | स्पष्ट रंगहीन से पीले रंग तक | ||
| प्रमुखता देना | 99% शुद्धता Furfuryl Mercaptan,मांस के स्वाद Furfuryl Mercaptan,सीएएस 98-02-2 |
||
उत्पाद विवरण
फुरफुरिल मर्कैपटन (CAS: 98-02-2)
रासायनिक जानकारी
| उत्पाद का नाम | फुरफुरिल मर्कैप्टन |
|---|---|
| पर्यायवाची शब्द | (2-फुरानिल) मेथिलमर्कैप्टन; 2- ((मेरकैप्टोमेथिल) फुरान; 2-फुरफुरिलमर्कैप्टन; 2-फुरफुरिलथिओल; 2-फुरफुरिलमेथिलमर्कैप्टन; 2-फुरफुरिलमेथिलमर्कैप्टन; 2-मर्कैप्टोमेथिलफुरान; फुरफुरिलमर्कैपटन,99% |
| सीएएस | 98-02-2 |
| आणविक सूत्र | सी5H6ओएस |
| आणविक भार | 114.17 |
| ईएनईसीएस | 202-628-2 |
| उत्पाद श्रेणियाँ | सल्फाइड स्वाद; थियोल स्वाद; फुरान |
| मोल फ़ाइल | 98-02-2.मोल |
प्राकृतिक घटना और उपयोग
फुरफ्यूरिल मर्कैप्टन भुना और पकाने की प्रक्रियाओं (मेलार्ड प्रतिक्रिया) के दौरान स्वाभाविक रूप से बनता है और स्वाद उद्योग में आवश्यक है।
प्रकृति में
- कॉफी:बीन्स के भुनाए जाने के दौरान बनने वाला प्रमुख सुगंध यौगिक।
- भुना हुआ अखरोट:बादाम और मूंगफली में पाया जाता है।
- पका हुआ मांस:स्वादिष्ट, भुने हुए नोटों में योगदान देता है।
- तिल के बीज:उनकी विशिष्ट अखरोट की गंध का हिस्सा।
औद्योगिक उपयोग
- # 1 स्वाद एजेंटःआइसक्रीम, कैंडी, ग्रेवी और स्नैक्स जैसे उत्पादों के लिए कृत्रिम कॉफी, नट और नमकीन मांस स्वाद बनाने में एक महत्वपूर्ण घटक।
- चेतावनी गंध:कभी-कभी उच्च सांद्रता में इसकी शक्तिशाली, पता लगाने योग्य गंध के कारण प्राकृतिक गैस में जोड़ा जाता है।
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