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Fabbricazione diretta di 2-furfurilmercaptan per aromi CAS 98-02-2

  • Direct Manufacture of 2-furfurylmercaptan for enhancing Flavors CAS 98-02-2
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Luogo di origine Cina
Marca hoyoshee
Certificazione ISO9001
Numero di modello HYX-022
Quantità di ordine minimo Negoziabile
Prezzo Negoziabile
Imballaggi particolari tamburo 25kg/
Tempi di consegna 5-8 giorni lavorativi
Termini di pagamento L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram
Capacità di alimentazione 300 tonnellate/mese

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Dettagli
Purezza 99% Punto di fusione 157,5°C
Punto di ebollizione 155 °C(acceso) Densità 1.132 g/mL a 25 °C(acceso)
FEMA 2493 Modulo Liquido
Colore Radura incolore a giallo pallido
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esaltatore di sapidità alimentare

,

Aromatici Intermedati
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Descrizione di prodotto
2-furfurilmercaptan ad alta purezza per sapori di caffè e carne CAS 98-02-2
Informazioni chimiche
Nome del prodotto Furfuril mercaptan
Sinonimi (2-furanyl) methylmercaptan; 2- ((mercaptomethyl) furan; 2-furfurylmercaptan; 2-furfurylthiol; 2-furylmethyl mercaptan; 2-furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran; Furfuryl mercaptan,99%
CAS 98-02-2
Formula molecolare C5H6Sistema operativo
Peso molecolare 114.17
EINECS 202-628-2
Categorie di prodotti Sulfuri aromatizzanti; tioli aromatizzanti; furani
File Mol 98-02-2.mol
Occorrenza naturale e usi

Il furfurilmercaptan si forma naturalmente durante i processi di tostatura e cottura (reazione di Maillard) ed è essenziale nell'industria degli aromi.

Nella natura
  • Caffè:Il principale composto aromatico formato durante la torrefazione dei fagioli.
  • Noci arrostite:Si trova nelle mandorle e nelle arachidi.
  • Carni cotte:Contribuisce a note salate e arrostite.
  • Semi di sesamo:Parte del loro profumo caratteristico di noci.

 

  • Applicazioni principali

  •    Industria dei sapori e delle fragranze:Il suo uso dominante.

      • Sapori di caffè:E' usato in caffè istantaneo, caramelle con sapore di caffè, liquori, dolci e profumi per ricreare l'autentica nota di caffè tostato.

      • Sapori saporiti:Essenziale per creare sapori di carne (carne di manzo, pollo), sapori di noci arrostite e sapori di snack.

      • Miscelazione:Utilizzato in tracce (spesso nell'intervallo di ppm o ppb nel prodotto finale) per aggiungere complessità e note "rostate" a una vasta gamma di composizioni aromatiche.

    • Ricerca scientifica alimentare:Un composto chiave per studiare la reazione di Maillard, la chimica del caffè e la stabilità dei sapori contenenti zolfo.

  • Opzioni di imballaggio: tamburi di plastica o IBC totes
Etichette:

2-metiltetraidrofurano-3-uno

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Agenti aromatizzanti