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CAS 227456-27-1 식품 중독성 물질 3 - 메르카프토에시트 - 2 - 메틸 알코올 맛 중간 양파, 마늘, 고기, 수프 맛
| 원래 장소 | 중국 |
|---|---|
| 브랜드 이름 | hoyoshee |
| 인증 | ISO9001 |
| 모델 번호 | HYX-271 |
| 최소 주문 수량 | 협상 가능 |
| 가격 | 협상 가능 |
| 포장 세부 사항 | 1kg;|25kg;|100kg |
| 배달 시간 | 5-8 영업일 |
| 지불 조건 | L/C,D/A,D/P,T/T,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 능력 | 300개 톤 / 달 |
제품 상세 정보
| 청정 | 99% | FEMA | 3996 |
|---|---|---|---|
| 색상 | 분명한 | 냄새 | 유황 |
| pKa | 10.50±0.10(예상) | ||
| 강조하다 | 3 - 머캅토아세트산 - 2 - 메틸 알코올,향료 중간체 CAS 227456-27-1 |
||
제품 설명
3-메르캅토-2-메틸펜탄-1-올 CAS 227456-27-1
양파, 마늘, 육류, 수프 향료용 식품 첨가물 향료 중간체
화학적 사양
| 제품명 | 3-메르캅토-2-메틸펜탄-1-올 |
| 동의어 | 3-메르캅토아세트산-2-메틸 알코올 e; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-메르캅토-2-메틸펜탄-1-올; 2-메틸-3-설파닐펜탄-1-올; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (라세미); 1-펜탄올, 3-메르캅토-2-메틸-; 3-메르캅토-2-메틸-1-펜탄올; 3-메르캅토-2-메틸-1-펜탄올 (부분입체이성질체 혼합물) |
| CAS 번호 | 227456-27-1 |
| 분자식 | C₆H₁₄OS |
| 분자량 | 134.24 g/mol |
| EINECS | 927-385-6 |
| 냄새 유형 | 황화물 |
| 색상 | 무색에서 옅은 노란색 |
물리화학적 특성
외관
일반적으로 무색에서 옅은 노란색 액체
냄새 특성
순수하고 고농도일 때: 자극적이고 황화물 같으며 육류 또는 육수와 같은 향. 고도로 희석될 때: 자몽, 패션프루트 또는 구아바와 유사한 달콤하고 풍미 있는 육즙이 풍부한 열대 과일 향으로 변환됩니다.
용해도
알코올 그룹으로 인해 물에 약간 용해됨; 에탄올 및 향수 오일을 포함한 유기 용매에 더 잘 용해됨
반응성
티올 그룹으로 인해 산화(이황화물 형성)에 취약하며 티올과 알코올 모두의 전형적인 반응에 참여할 수 있습니다.
응용 및 용도
- 화학 중간체: 특정 황 기능 및 알코올 그룹이 필요한 복잡한 분자를 구축하기 위한 유기 합성의 주요 용도
- 배위 화학의 리간드: 황과 산소 원자가 금속 이온과 배위하여 촉매 또는 금속-유기 골격에 적합
- 제약 및 농화학 연구: 황 함유 구조로 인해 약물 또는 살충제 후보의 잠재적 빌딩 블록
- 향료 산업: 순수한 냄새는 불쾌할 수 있지만 저농도에서 복잡한 향 프로필에 기여합니다.
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