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CAS 227456-27-1 식품 중독성 물질 3 - 메르카프토에시트 - 2 - 메틸 알코올 맛 중간 양파, 마늘, 고기, 수프 맛
| 원래 장소 | 중국 |
|---|---|
| 브랜드 이름 | hoyoshee |
| 인증 | ISO9001 |
| 모델 번호 | HYX-271 |
| 최소 주문 수량 | 협상 가능 |
| 가격 | 협상 가능 |
| 포장 세부 사항 | 1kg;|25kg;|100kg |
| 배달 시간 | 5-8 영업일 |
| 지불 조건 | L/C,D/A,D/P,T/T,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 능력 | 300개 톤 / 달 |
제품 상세 정보
| 청정 | 99% | FEMA | 3996 |
|---|---|---|---|
| 색상 | 분명한 | 냄새 | 유황 |
| pKa | 10.50±0.10(예상) | ||
| 강조하다 | 3 - 머캅토아세트산 - 2 - 메틸 알코올,향료 중간체 CAS 227456-27-1 |
||
제품 설명
3-메르캅토-2-메틸펜타-1-올 CAS 227456-27-1
양파, 마늘, 고기 및 수프 맛을 위한 식품 첨가물 향료 중간체
화학 사양
| 제품명 | 3-메르캅토-2-메틸펜타-1-올 |
| 동의어 | 3-머캅토아세트산-2-메틸 알코올e; 3-메르캅토-2-메틸펜탄올; 3-머캅토-2-메틸펜타-1-올; 2-메틸-3-설파닐펜탄-1-올; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL(RACEMIC); 1-펜탄올,3-머캅토-2-메틸-; 3-메르캅토-2-메틸-1-펜탄올; 3-머캅토-2-메틸-1-펜탄올(부분입체이성질체의 혼합물) |
| CAS 번호 | 227456-27-1 |
| 분자식 | C₆H₁₄OS |
| 분자량 | 134.24g/몰 |
| 아이넥스 | 927-385-6 |
| 냄새 유형 | 유황 |
| 색상 | 무색~연황색 |
물리화학적 특성
모습
일반적으로 무색~담황색의 액체
냄새 특성
순수하고 높은 농도에서: 매운 향, 유황 향, 고기 향 또는 국물 같은 향. 고도로 희석되면 자몽, 패션프루트, 구아바와 같은 달콤하고 풍미가 넘치며 과즙이 풍부한 열대 과일 향으로 변합니다.
용해도
알코올 그룹으로 인해 물에 약간 용해됩니다. 에탄올 및 향수 오일을 포함한 유기 용매에 더 잘 용해됩니다.
반동
티올 그룹은 산화되기 쉽고(이황화물 형성) 티올과 알코올의 전형적인 반응에 참여할 수 있습니다.
응용 프로그램 및 용도
- 화학 중간체:특정 황 기능과 알코올 그룹이 필요한 복잡한 분자를 만들기 위한 유기 합성의 주요 용도
- 배위 화학의 리간드:황과 산소 원자는 금속 이온과 배위 결합하여 촉매 또는 금속-유기 골격에 적합합니다.
- 제약 및 농화학 연구:황 함유 구조로 인한 잠재적 빌딩 블록 또는 살충제 후보
- 향료 및 향수 산업:잠재적으로 불쾌한 순수한 냄새에도 불구하고 낮은 농도에서 복잡한 풍미 프로파일에 기여합니다.
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