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CAS:55764-25-5 식품 향료 2-메틸푸란-3-티올아세테이트, 구운 빵과 커피 향에 양파와 마늘 향이 살짝 가미된
제품 상세 정보
| 비등점 | 225-235°C | 밀도 | 25°C에서 1.138g/mL |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | 굴절률 | n20/D 1.520 |
| 형태 | 맑은 액체 | 색상 | 흰색에서 연한 노란색에서 연한 주황색까지 |
| 강조하다 | 향기 중간 화학물질,맛 첨가물 |
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제품 설명
2-메틸푸란-3-티올 아세테트 식품 맛
CAS: 55764-25-5 - 소박한 양파와 마늘 색조를 가진 로스트 빵과 커피 노트를 특징으로합니다
제품 개요
3- ((아세틸티오) 2-메틸푸란은 티오에스테르 계열에 속하는 기관소황 화합물이다. 그것의 주요한 의미는 안정적인 선구자 또는 "프로프라거먼스"로서의 기능에 있다." 가열 또는 수분분해 후, 그것은 고기와 맛있는 맛의 핵심 분자인 매우 강력하고 귀중한 향기 화합물 2-메틸-3-푸란티올 (MFT) 을 방출합니다.
기술 사양
| 제품 이름 | 2-메틸푸란-3-티올 아세테트 |
| 동의어 | 에탄에티오아시드- ((2-메틸-3-푸라닐) 에스터; 에탄에티오아시드,S- ((2-메틸-3-푸라닐) 에스터; 2-메틸-3-푸릴 티오아세테트, 2-메틸푸라닌-3-티오아세테트, 3-아세틸푸라닌-2-메틸푸라닌,S- ((2-메틸-3-푸릴) 에탄티오아트, 에타네티오산, S- ((2-메틸-3-푸라닐) 에스테르, MFT 아세테트; 티오아세트산 S- ((2-메틸-3-푸라닐) 에스테르; 티오아세트산 S- ((2-메틸-3-푸라닐) 에스테르; 2-메틸푸라닌-3-티오아세테트,80%2-메틸-3-아세틸티오푸란; 2-메틸푸란-3-티올 아세테이트 >=98.0% |
| CAS 번호 | 55764-25-5 |
| 분자 공식 | C7H8O2S |
| EINECS 번호 | 259-801-0 |
화학적 특성
맑은 무색에서 밝은 갈색 액체
주요 용도
향과 향수
산업용 용도
향신료 산업 - 안정적 인 선구자
- 향상된 처리:순수한 티올 (MFT) 은 매우 강력하고 휘발성하며 산화되기 쉽기 때문에 다루기 어렵습니다. 3-아세틸티오-2-메틸푸라인은 안정적인,비교적 냄새가 없는 액체로 산업용 환경에서는 쉽게 작동할 수 있습니다..
- 표적 방출:식료품 에 첨가 되는 것, 예를 들어 건조 한 수프 혼합물, 간식 코팅, 가공 된 고기 등에 저장 중 안정적 이 유지 됩니다. 요리 하거나 준비 할 때, 열은 신선한,필요한 때 바로 강한 고기 향기.
- 시너지성 함유물:종종 다른 선구자와 맛 화합물과 함께 사용되어 완전하고 정통한 고기 맛 프로파일을 만듭니다.
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