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CAS:55764-25-5 Arôme alimentaire 2-Méthylfurane-3-thiolacétate, avec des notes de pain grillé et de café avec une touche d'oignon et d'ail

  • CAS:55764-25-5 Food Flavor 2-Methylfuran-3-thiolacetate, with toasted bread and coffee with a hint of onion and garlic flavor
  • CAS:55764-25-5 Food Flavor 2-Methylfuran-3-thiolacetate, with toasted bread and coffee with a hint of onion and garlic flavor
  • CAS:55764-25-5 Food Flavor 2-Methylfuran-3-thiolacetate, with toasted bread and coffee with a hint of onion and garlic flavor
  • CAS:55764-25-5 Food Flavor 2-Methylfuran-3-thiolacetate, with toasted bread and coffee with a hint of onion and garlic flavor
  • CAS:55764-25-5 Food Flavor 2-Methylfuran-3-thiolacetate, with toasted bread and coffee with a hint of onion and garlic flavor
Lieu d'origine Chine
Nom de marque hoyoshee
Certification ISO9001
Numéro de modèle HYX-255
Quantité de commande min Négociable
Prix Négociable
Détails d'emballage tambour 25kg/
Délai de livraison 5-8 jours ouvrables
Conditions de paiement LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram
Capacité d'approvisionnement 500 tonnes / mois
Détails sur le produit
Point d'ébullition 225-235 °C Densité 1,138 g/mL à 25 °C
FEMA 3973 Indice de réfraction n20/J 1.520
Formulaire Liquide clair Couleur Blanc à jaune clair à orange clair
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Intermédiaire aromatique

,

additif aromatisant
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Description de produit
Acétate de 2-méthylfurane-3-thiol, arôme alimentaire
CAS : 55764-25-5 - Présente des notes de pain grillé et de café avec de subtiles nuances d'oignon et d'ail
Présentation du produit
Le 3-(acétylthio)-2-méthylfurane est un composé organosulfuré appartenant à la classe des thioesters. Sa principale importance réside dans sa fonction de précurseur stable ou de "profragrance". Lors du chauffage ou de l'hydrolyse, il libère le composé aromatique très puissant et précieux qu'est le 2-méthyl-3-furane-thiol (MFT), une molécule clé dans les arômes de viande et de saveurs salées.
Spécifications techniques
Nom du produit Acétate de 2-méthylfurane-3-thiol
Synonymes ESTER DE L'ACIDE ÉTHANETHIOÏQUE, S-(2-MÉTHYL-3-FURANYL) ; ESTER DE L'ACIDE ÉTHANOÏQUE, S-(2-MÉTHYL-3-FURANYL) ; Thioacétate de 2-méthyl-3-furyle, 2-Méthylfurane-3-thioacétate, 3-(Acétylthio)-2-méthylfurane, Éthanethioate de S-(2-méthyl-3-furyle), Acide éthanethioïque, ester S-(2-méthyl-3-furanyle), Acétate de MFT ; Ester S-(2-méthyl-3-furanyle) de l'acide thioacétique ; Ester S-(2-méthyl-3-furyle) de l'acide thioacétique ; 2-Méthylfurane-3-thiolacétate, 80 % ; 2-Méthyl-3-acétylthiofurane ; Acétate de 2-méthylfurane-3-thiol >=98,0 %
Numéro CAS 55764-25-5
Formule moléculaire C7H8O2S
Numéro EINECS 259-801-0
Propriétés chimiques
Liquide clair, incolore à brun clair
Utilisations principales
Arômes et parfums
Applications industrielles
Industrie des arômes - Un précurseur stable
  • Manipulation améliorée : Le thiol pur (MFT) est extrêmement puissant, volatil et sujet à l'oxydation, ce qui le rend difficile à manipuler. Le 3-acétylthio-2-méthylfurane est un liquide stable, relativement inodore, facile à utiliser dans les environnements industriels.
  • Libération ciblée : Ajouté à des produits alimentaires tels que les mélanges de soupes déshydratées, les enrobages de snacks et les viandes transformées où il reste stable pendant le stockage. Lors de la cuisson ou de la préparation, la chaleur déclenche la libération d'un arôme de viande frais et puissant exactement quand il le faut.
  • Formulations synergiques : Souvent utilisé en combinaison avec d'autres précurseurs et composés aromatiques pour construire des profils d'arômes de viande complets et authentiques.
Étiquettes:

4-Methyl-5-thiazoleethanol

additif aromatisant

4-mercapto-4-méthylpentan-2-one