ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
CAS:55764-25-5 สารปรุงแต่งกลิ่นรส 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทโออะซิเตต, ให้กลิ่นขนมปังปิ้งและกาแฟ พร้อมกลิ่นหอมของหัวหอมและกระเทียม
| สถานที่กำเนิด | จีน |
|---|---|
| ชื่อแบรนด์ | hoyoshee |
| ได้รับการรับรอง | ISO9001 |
| หมายเลขรุ่น | ฮิกซ์-255 |
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ | ต่อรองได้ |
| ราคา | ต่อรองได้ |
| รายละเอียดการบรรจุ | 25กก./ดรัม |
| เวลาการส่งมอบ | 5-8 วันทำการ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| สามารถในการผลิต | 500 ตัน/เดือน |
รายละเอียดสินค้า
| จุดเดือด | 225-235 องศาเซลเซียส | ความหนาแน่น | 1.138 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C |
|---|---|---|---|
| เฟมา | 3973 | ดัชนีการหักเหของแสง | n20/ง 1.520 |
| รูปร่าง | ของเหลวใส | สี | สีขาวเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีส้มอ่อน |
| เน้น | สารเคมีตัวกลางปรุงแต่งรส,สารเสริมรสชาติ |
||
รายละเอียดสินค้า
อะซิเตต 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทออล รสชาติอาหาร
CAS: 55764-25-5 - มีกลิ่นขนมปังปิ้งและกาแฟ พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของหัวหอมและกระเทียม
ภาพรวมผลิตภัณฑ์
3-(อะเซทิลไทโอ)-2-เมทิลฟิวแรน เป็นสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ที่อยู่ในกลุ่มไทโอเอสเทอร์ ความสำคัญหลักอยู่ที่การทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นที่เสถียร หรือ "โปรฟราแกรนซ์" เมื่อได้รับความร้อนหรือเกิดการไฮโดรไลซิส จะปลดปล่อยสารประกอบอะโรมาที่มีฤทธิ์แรงและมีคุณค่าสูง คือ 2-เมทิล-3-ฟิวแรนไทออล (MFT) ซึ่งเป็นโมเลกุลสำคัญในรสชาติเนื้อสัตว์และรสชาติคาว
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | อะซิเตต 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทออล |
| ชื่อพ้อง | เอทาเนไทโอแอซิด เอส-(2-เมทิล-3-ฟิวรานิล)เอสเทอร์; กรดเอทาโนอิก เอส-(2-เมทิล-3-ฟิวรานิล)เอสเทอร์; 2-เมทิล-3-ฟิวริล ไทโออะซิเตต, 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทโออะซิเตต, 3-(อะเซทิลไทโอ)-2-เมทิลฟิวแรน, เอส-(2-เมทิล-3-ฟิวริล) เอทาเนไทโอเอต, กรดเอทาเนไทโออิก เอส-(2-เมทิล-3-ฟิวรานิล)เอสเทอร์, MFT อะซิเตต; กรดไทโออะซิติก เอส-(2-เมทิล-3-ฟิวรานิล)เอสเทอร์; กรดไทโออะซิติก เอส-(2-เมทิล-3-ฟิวริล)เอสเทอร์; อะซิเตต 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทออล 80%; 2-เมทิล-3-อะเซทิลไทโอฟิวแรน; อะซิเตต 2-เมทิลฟิวแรน-3-ไทออล >=98.0% |
| หมายเลข CAS | 55764-25-5 |
| สูตรโมเลกุล | C7H8O2S |
| หมายเลข EINECS | 259-801-0 |
คุณสมบัติทางเคมี
ของเหลวใสไม่มีสีถึงสีน้ำตาลอ่อน
การใช้งานหลัก
รสชาติและกลิ่นหอม
การใช้งานในอุตสาหกรรม
อุตสาหกรรมอาหาร - สารตั้งต้นที่เสถียร
- การจัดการที่ดีขึ้น: ไทออลบริสุทธิ์ (MFT) มีฤทธิ์แรงมาก ระเหยง่าย และมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน ทำให้จัดการได้ยาก 3-อะเซทิลไทโอ-2-เมทิลฟิวแรน เป็นของเหลวที่เสถียร ไม่มีกลิ่นค่อนข้างมาก ทำให้ทำงานได้ง่ายในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรม
- การปลดปล่อยที่ตรงเป้าหมาย: เติมลงในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ซุปแห้ง ผงเคลือบขนมขบเคี้ยว และเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งจะยังคงเสถียรระหว่างการเก็บรักษา เมื่อปรุงหรือเตรียมอาหาร ความร้อนจะกระตุ้นการปลดปล่อยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ที่สดใหม่และมีฤทธิ์แรงเมื่อต้องการ
- สูตรผสมที่เสริมฤทธิ์กัน: มักใช้ร่วมกับสารตั้งต้นและสารประกอบรสชาติอื่นๆ เพื่อสร้างโปรไฟล์รสชาติเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์และเป็นธรรมชาติ
แนะนำผลิตภัณฑ์
