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Hochreines 2-Methylfuran-3-thioacetat CAS:55764-25-5 trockene Suppenmischungen, Snacküberzüge, verarbeitete Fleischwaren Lebensmittelzusatzstoff
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-255 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandelbar |
| Verpackung Informationen | Trommel 25kg/ |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 500 Tonne/Monat |
Produktdetails
| Siedepunkt | 225–235 °C | Dichte | 1,138 g/ml bei 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Brechungsindex | n20/D 1,520 |
| Bilden | Klarflüssigkeit | Farbe | Weiß bis hellgelb bis hellorange |
| Hervorheben | Aromastoff-Zwischenprodukt,Zusatzstoff für Aromen |
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Produkt-Beschreibung
Hochreines 2-Methylfuran-3-thioacetat CAS: 55764-25-5
Ideal für Trockensuppenmischungen, Snacküberzüge, verarbeitete Fleischprodukte und Lebensmittelzusatzstoffe. Diese organische Schwefelverbindung dient als stabiler Vorläufer für die Freisetzung intensiver fleischiger Aromen während des Kochvorgangs.
Produktbeschreibung
2-Methylfuran-3-thioacetat (3-Acetylthio-2-methylfuran) ist eine organische Schwefelverbindung, die als Thioester klassifiziert wird. Sein primärer industrieller Wert liegt in seiner Funktion als stabiler Pro-Duftstoff-Vorläufer. Bei Erhitzung oder Hydrolyse setzt es 2-Methyl-3-furanthiol (MFT) frei, eine hochwirksame Aromaverbindung, die für authentische Fleisch- und herzhafte Aromen unerlässlich ist.
Technische Spezifikationen
| Produktname | 2-Methyl-3-furanthiolacetat |
|---|---|
| Synonyme | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-Methyl-3-furylthioacetat, 2-Methylfuran-3-thioacetat, 3-(Acetylthio)-2-methylfuran, S-(2-methyl-3-furyl)ethanthioat, Ethanethioicsäure, S-(2-methyl-3-furanyl)ester, MFT-Acetat; Thioessigsäure S-(2-methyl-3-furanyl)ester; Thioessigsäure S-(2-methyl-3-furyl)ester; 2-Methylfuran-3-thiolacetat, 80%; 2-Methyl-3-acetylthiofuran; 2-Methylfuran-3-thiolacetat >=98,0% |
| CAS-Nummer | 55764-25-5 |
| Summenformel | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Chemische Eigenschaften | Klare, farblose bis hellbraune Flüssigkeit |
| Hauptanwendungen | Aromen und Duftstoffe |
Industrielle Anwendungen
Aromenindustrie - Stabile Vorläufertechnologie
3-Acetylthio-2-methylfuran bietet durch seine einzigartigen Vorläufereigenschaften einen außergewöhnlichen Wert in industriellen Aromenanwendungen.
- Verbesserte Handhabung: Während reines MFT-Thiol extrem potent, flüchtig und oxidationsempfindlich ist, bietet 3-Acetylthio-2-methylfuran eine stabile, relativ geruchlose flüssige Formulierung, die sich deutlich einfacher handhaben und in Lebensmittelherstellungsprozesse integrieren lässt.
- Gezielte Aroma-Freisetzung: Diese Verbindung ist speziell für die Zugabe zu Lebensmitteln wie Trockensuppenmischungen, Snacküberzügen und verarbeiteten Fleischprodukten konzipiert. Sie bleibt während der Lagerung und des Transports stabil und gibt dann während des Kochens oder der Zubereitung durch den Verbraucher, wenn Hitze die Umwandlung auslöst, das frische, intensive fleischige Aroma präzise frei.
- Aromen-Synergie: Oft in Kombination mit anderen Vorläufern und Aromaverbindungen verwendet, um umfassende und authentische Fleischgeschmacksprofile zu erstellen, die konsistente sensorische Erlebnisse liefern.
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