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Améliorateur de saveur premium 2,4-decadienal CAS 2363-88-4 avec arôme gras et frit
| Quantité de commande min | 10 kg |
|---|---|
| Prix | negociate |
| Détails d'emballage | fûts en plastique ou bacs IBC |
| Délai de livraison | une semaine |
| Conditions de paiement | T / T, L / C, D / A |
| Capacité d'approvisionnement | 300 tonnes |
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xDétails sur le produit
| Densité | 0,872 g/mL à 20 °C(lit.) | FEMA | 3135 |
|---|---|---|---|
| Indice de réfraction | N20/D 1.515 (en anglais seulement) | Point d'éclair | 214 °F |
| Odeur | à 1,00 % dans du dipropylène glycol. orange sucré frais agrumes gras vert | Type de parfum | gras |
| Source biologique | Synthétique | LogP | 3,419 (est) |
| Apparence | Huile jaune pâle à jaune | Stockage | Vial ambre, -20°C Congélateur, dans une atmosphère inerte |
| Mettre en évidence | améliorateur de l' arôme 2- Decadienal,améliorateur de la saveur CAS 2363-88-4,Arôme frit 2 4-décadienal |
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Description de produit
Intermédiaire de saveur de haute qualité 2,4-Decadienal CAS 2363-88-4
exhausteur de goût haut de gamme avec des caractéristiques aromatiques distinctives de gras et de friture.
| Nom | 2,4-décadienal |
| CAS | 2363-88-4 |
| Formule | C10H16Ô |
| Numéro EINECS | 219-114-9 |
Synonymes : 2E,4E-DECADIENAL;DDA;DECADIENEALDEHYDE;DECA-2,4-DIENAL;DECA-2(TRANS),4(TRANS)-DIENAL;FEMA 3135;2,4-DECADIENAL;2,4-DECADIEN-1-AL；TRANS,TRANS-2,4-DECADIENAL
Profil d'arôme
- Arôme primaire :Gras, frit et cireux
- Descripteurs spécifiques :
- Huile de friture (surtout poulet ou frites)
- Poulet frit ou poisson frit
- La peau de poulet rôti
- Chips de pommes de terre et autres collations grasses
- Pelure de concombre et zeste de melon (dans des contextes plus dilués et plus verts)
Options d'emballage
Disponible en fûts en plastique, en bacs IBC ou en solutions d'emballage personnalisées.
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