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Pyrazine 2,5-diméthylée de haute pureté avec arôme grillé et de noisette pour arôme alimentaire CAS 123-32-0
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-320 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | 1KG;5KG;25KG;100KG |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 500 tonnes / mois |
Détails sur le produit
| Pureté | 99% | Point de fusion | 15°C |
|---|---|---|---|
| Point d'ébullition | °C 155 (Lit.) | Densité | 00,99 g/mL à 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3272 | Solubilité | Chloroforme (légèrement), DMSO (légèrement), méthanol (légèrement) |
| formulaire | Liquide | ||
| Mettre en évidence | 2 5-diméthylpyrazine CAS 123-32-0,Produits chimiques aromatisants CAS 123-32-0,Pyrazine liquide 2 5-diméthylique |
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Description de produit
Haute Qualité 2,5-Diméthyl Pyrazine / 2,5-Diméthylpyrazine CAS 123-32-0
Propriétés Chimiques
- Numéro CAS : 123-32-0
- Formule Moléculaire : C₆H₈N₂
- Masse Molaire : 108,14 g/mol
- EINECS : 204-618-3
Profil Aromatique et Gustatif
La 2,5-Diméthylpyrazine possède un arôme puissant et caractéristique, distinct de son isomère 2,3.
- Arôme Principal : Grillé, noisette, pop-corn, et terreux
- Descripteurs Spécifiques : Célèbrement associée à l'odeur du pop-corn, des cacahuètes grillées, du cacao et de la pomme de terre au four. Son profil est souvent considéré comme un composant clé de la saveur « générique » de noix grillées.
Spécifications du Produit
| Nom du Produit | 2,5-Diméthyl pyrazine |
|---|---|
| Synonymes | 2,5-Diméthylpyrazine; 2,5-Diméthylpyrazine (contient l'isomère 2,6); 2,5-DIMÉTHYL PYRAZINE, NATURELLE; 2,5-Diméthylpyrazine, 99%; 5-diMéthyl pyrazine; 2,5-DiMéthylpyrazine, 2,5-DiMéthylpyrazine, 99% 5GR; 2,5-Diméthylpyrazine, qualité recherche |
| CAS | 123-32-0 |
| Formule Moléculaire | C6H8N2 |
| Masse Moléculaire | 108,14 |
Occurrence Naturelle
Signalée comme présente dans les produits de boulangerie, l'orge grillée, les produits à base de cacao, le café torréfié, les produits laitiers, le porc, les cacahuètes, les noix de pécan, les noisettes, le pop-corn, les produits à base de pomme de terre, le rhum et le whisky, les produits à base de soja. Un composant volatil des noisettes grillées et des chips de pomme de terre ; identifiée dans la graisse de bœuf cuit ; également signalée dans les arômes de grillé indésirables. Signalée également dans les fromages, le beurre, les œufs durs, le bœuf grillé, le thé, l'orge, l'avoine, les flocons d'avoine, les graines de soja, les haricots chauffés, le kohlrabi, les crevettes et les champignons. Signalée également dans le café, les chips de pomme de terre et les crevettes.
Applications
La 2,5-Diméthylpyrazine est utilisée pour le mélange d'arômes alimentaires, de noix et de boissons.
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