खाद्य स्वाद के लिए उच्च शुद्धता 2,5-डाइमेथिल पाइराज़ीन के साथ रोस्टेड नट अरोमा CAS 123-32-0
| पवित्रता | 1000सेट/माह | गलनांक | 15 डिग्री सेल्सियस |
|---|---|---|---|
| क्वथनांक | 155 डिग्री सेल्सियस (लीटर) | घनत्व | 25 °C (लीटर) पर 0.99 ग्राम/एमएल |
| फ़ेमा | 3272 | घुलनशीलता | क्लोरोफॉर्म (थोड़ा), डीएमएसओ (थोड़ा), मेथनॉल (थोड़ा) |
| रूप | तरल | ||
| प्रमुखता देना | 2 5-डाइमेथिल पाइराज़ीन CAS 123-32-0,सीएएस 123-32-0 सुगंधित रसायन,तरल २५-डाइमेथिल पाइराज़ीन |
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- सीएएस संख्याः123-32-0
- आणविक सूत्रःC6H8N2
- मोलर द्रव्यमान:108.14 ग्राम/मोल
- एइनेक्स:204-618-3
2,5-डाइमेथिल पाइराज़िन में एक शक्तिशाली, विशिष्ट सुगंध है जो इसके 2,3-इज़ोमर से अलग है।
- प्राथमिक सुगंधःभुना हुआ, नट जैसा, पॉपकॉर्न जैसा और मिट्टी जैसा
- विशिष्ट वर्णक:पॉपकॉर्न, भुना हुआ मूंगफली, कोको और बेक्ड आलू की गंध के साथ प्रसिद्ध रूप से जुड़ा हुआ है। इसकी प्रोफ़ाइल को अक्सर "सामान्य" भुना हुआ अखरोट स्वाद का एक प्रमुख घटक माना जाता है।
| उत्पाद का नाम | 2,5-डाइमेथिल पाइराज़ीन |
|---|---|
| पर्यायवाची शब्द | 22,5-डाइमेथिलपराज़िन; 2,5-डाइमेथिलपराज़िन (2,6-आइसोमर होता है); 2,5-डाइमेथिलपराज़िन, प्राकृतिक; 2,5-डाइमेथिलपराज़िन,99%; 5-डाइमेथिलपराज़िन; 2,5-डाइमेथिलपराज़िन, 2,5-डाइमेथिलपराज़िन, 99% 5GR; 2,5-डाइमेथिल पाइराज़ीनअनुसंधान ग्रेड |
| सीएएस | 123-32-0 |
| आणविक सूत्र | C6H8N2 |
| आणविक भार | 108.14 |
बेकरी उत्पादों, भुने हुए जौ, कोको उत्पादों, भुने हुए कॉफी, डेयरी उत्पादों, सूअर के मांस, मूंगफली, मूंगफली, फिलबर्ट, पॉपकॉर्न, आलू उत्पादों, रम और व्हिस्की, सोया उत्पादों में मौजूद होने की सूचना दी गई है।भुना हुआ फिलबर्ट और आलू के चिप्स में एक अस्थिर घटक; पकाने वाले गोमांस के वसा में पाया गया; टोस्टेड ऑफ-स्वादों में भी पाया गया; पनीर, मक्खन, उबला हुआ अंडा, ग्रिल बीफ, चाय, जौ, ओट्स, ओट, सोयाबीन में भी पाया गया,गर्म केलेयह भी बताया गया है कि यह कॉफी, आलू के चिप्स और झींगा में पाया जाता है।
2,5-डाइमेथिल पाइराज़िन का प्रयोग खाद्य पदार्थों, नट्स और पेय पदार्थों के स्वादों के मिश्रण के लिए किया जाता है।
