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99% de pureté 2,3,5-Triméthylpyrazine CAS 14667-55-1 Exhausteur de goût pour les saveurs de noix grillées et de chocolat
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-551 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | 1kg;|25kg;|100kg |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 500 tonnes / mois |
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xDétails sur le produit
| Point de fusion | °C 156 | Point d'ébullition | 171-172 °C (avec éclairage) |
|---|---|---|---|
| Densité | 00,979 g/mL à 25 °C (lit.) | FEMA | 3244 |
| Pureté | 99% | Indice de réfraction | N20/D 1.5040 ((lit.) |
| Solubilité | Chloroforme (légèrement) | ||
| Mettre en évidence | 2 3 5-Triméthylpyrazine CAS 14667-55-1,CAS 14667-55-1 Exhausteur de goût,Saveurs de chocolat et 2 3 5-Triméthylpyrazine |
||
Description de produit
Additif alimentaire 2,3,5-Triméthylpyrazine CAS 14667-55-1
Un exhausteur de qualité alimentaire utilisé dans l'industrie des arômes et des parfums pour créer ou rehausser des notes torréfiées, de noisette et de chocolat dans divers produits alimentaires.
| Nom du produit | Triméthyl-pyrazine |
|---|---|
| Numéro CAS | 14667-55-1 |
| Formule moléculaire | C₇H₁₀N₂ |
| Masse molaire | 122,17 g/mole |
| EINECS | 238-712-0 |
| Synonymes | 2,3,5-TriMéthylpyrazine 99 % ; 2,3,5-Triméthylpyrazine, 98 % ; 2,3,5-triméthylpyrazine, 99 % ; 2,3,5-triméthyl-pyrazine >=99,0 % ; 2,3,5-triméthylprazine ; 2.3.5-méthylpyrazine ; 2,3,5-Triméthylpyrazine Triméthylpyrazine; 2,3,5-Triméthylpyrazine naturelle |
Applications clés
- Saveurs de chocolat et de cacao
- Saveurs de café
- Saveurs de noix
- Des collations salées
- Arômes de viande
- Arômes de produits laitiers (par exemple, chocolat au lait)
Occurrence
Présent signalé dans les produits de boulangerie, l'orge torréfiée, les produits à base de cacao, le café, les produits laitiers, la viande, les arachides, les noisettes, les noix de pécan, le maïs soufflé, les produits à base de pommes de terre, le rhum et le whisky, les produits à base de soja, les asperges crues, les pommes de terre au four, le pain de blé, le pain croustillant, le fromage suisse, le café, le thé noir, le thé vert, l'orge torréfiée, les noisettes rôties, le bœuf chauffé, les cacahuètes rôties, le soja, les haricots crus, les graines de coriandre, pétoncle, goyave, chou-rave, poivron, fromage bleu, suisse et gruyère, œuf à la coque, poisson gras, bière, xérès, orge, arachide, produits à base d'avoine, noix de coco, haricots, champignon, trassi, amande, noix de macadamia, graines de sésame, graines de coriandre, riz, réglisse, maïs sucré, malt, malt tourbé, moût, krill, crevettes fermentées, crabe, gombo, écrevisse, palourde, pétoncle et calmar.
Importance et utilisations
Triméthylpyrazineest un composé aromatique clé des chocolats noirs qui diffèrent par leurs propriétés organoleptiques.
En plus de son utilisation principale dans l’industrie des arômes et des parfums, il sert d’intermédiaire chimique pour la synthèse de composés pharmaceutiques ou agrochimiques plus complexes.
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