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2-Metil-3-furil tioacetato CAS:55764-25-5 com sabor carnudoso
| Lugar de origem | China |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificação | ISO9001 |
| Número do modelo | HYX-255 |
| Quantidade de ordem mínima | Negociável |
| Preço | Negociável |
| Detalhes da embalagem | cilindro 25kg/ |
| Tempo de entrega | 5-8 dias úteis |
| Termos de pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Habilidade da fonte | 500 toneladas/mês |
Detalhes do produto
| Ponto de ebulição | 225-235°C | Densidade | 1,138 g/mL a 25°C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Índice de refração | n20/D 1.520 |
| Forma | Líquido transparente | Cor | Branco a amarelo claro a laranja claro |
| Destacar | Aromas Intermediários químicos,Aditivo aromatizante |
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Descrição de produto
2-Metil-3-furil tioacetato CAS: 55764-25-5
Um aditivo alimentar com sabor de carne com estabilidade excepcional e propriedades de liberação de aroma direcionada.
Visão Geral do Produto
O 2-Metil-3-furil tioacetato (3-Acetiltio-2-metilfurano) é um composto organossulfurado pertencente à classe dos tioésteres. Sua principal importância reside não em seu odor direto, mas em sua função como um precursor estável ou "profragrância". Ao ser aquecido ou hidrolisado, ele libera o composto de aroma altamente potente e valioso 2-metil-3-furanotiol (MFT), uma molécula chave em sabores de carne e salgados.
Especificações Técnicas
| Nome do Produto | Acetato de 2-metilfurano-3-tiol |
|---|---|
| Sinônimos | ETANETIOACIDS-(2-METIL-3-FURANIL)ÉSTER; ÁCIDO ETANÓICO, S-(2-METIL-3-FURANIL)ÉSTER; 2-Metil-3-furil tioacetato, 2-Metilfurano-3-tioacetato, 3-(Acetiltio)-2-metilfurano, S-(2-metil-3-furil) etanotioato, Ácido etanetioico, éster S-(2-metil-3-furanil), Acetato de MFT; Éster S-(2-metil-3-furanil) do ácido tioacético; Éster S-(2-metil-3-furil) do ácido tioacético; 2-Metilfurano-3-tiolacetato, 80%; 2-Metil-3-acetiltiofurano; Acetato de 2-metilfurano-3-tiol >=98,0% |
| Número CAS | 55764-25-5 |
| Fórmula Molecular | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Propriedades Químicas | Líquido claro de incolor a marrom claro |
| Usos Primários | Aromas e fragrâncias |
Aplicações Industriais
Indústria de Sabores - Um Precursor Estável
O 3-Acetiltio-2-metilfurano torna-se excepcionalmente valioso em aplicações industriais como um precursor estável para o desenvolvimento de sabor de carne.
- Manuseio Aprimorado: O tiol puro (MFT) é extremamente potente, volátil e propenso à oxidação, tornando-o difícil de manusear e incorporar em produtos alimentícios. O 3-Acetiltio-2-metilfurano, em contraste, é um líquido estável, relativamente inodoro e fácil de trabalhar.
- Mecanismo de Liberação Direcionada: Adicionado a produtos alimentícios como misturas de sopas secas, revestimentos de salgadinhos e carnes processadas, ele permanece estável durante o armazenamento. Após o cozimento ou preparo pelo consumidor, o calor desencadeia a liberação de aroma de carne fresco e potente exatamente quando e onde é necessário.
- Formulações Sinérgicas: Frequentemente usado em conjunto com outros precursores e compostos de sabor para construir perfis de sabor de carne completos e autênticos para várias aplicações alimentícias.
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