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2-Méthyl-3-furyl thioacétate CAS : 55764-25-5 avec saveur de viande, additif alimentaire
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-255 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | tambour 25kg/ |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 500 tonnes / mois |
Détails sur le produit
| Point d'ébullition | 225-235 °C | Densité | 1,138 g/mL à 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Indice de réfraction | n20/J 1.520 |
| Formulaire | Liquide clair | Couleur | Blanc à jaune clair à orange clair |
| Mettre en évidence | Intermédiaire aromatique,additif aromatisant |
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Description de produit
2-méthyl-3-furyl thioacétate CAS: 55764-25-5
Un additif alimentaire à saveur viandeuse avec une stabilité exceptionnelle et des propriétés de libération d'arômes ciblées.
Vue d'ensemble du produit
Le 2-méthyl-3-furyl thioacétate (3-acétylthio-2-méthylfuran) est un composé organosulfuré appartenant à la classe des thioesters.mais dans sa fonction de précurseur stable ou de "profragrance"." Lorsqu'il est chauffé ou hydrolysé, il libère le composé aromatique très puissant et précieux 2-méthyl-3-furanthiol (MFT), une molécule clé dans les saveurs de viande et salées.
Spécifications techniques
| Nom du produit | Acétate de 2-méthylfuran-3-thiol |
|---|---|
| Synonymes | Les acides éthano-éthano-éthano-éthano-éthano-éthano-éthano-éthano-éthano-éthano-éthano-éthano-éthanoS- ((2-méthyl-3-furyl) éthanéthyoate, acide éthénéthyonique, ester S- ((2-méthyl-3-furanyl), acétate MFT; ester d'acide thiocétique S- ((2-méthyl-3-furanyl); ester d'acide thiocétique S- ((2-méthyl-3-furyl); 2-méthylfuran-3-thiolacétate,80%;2-méthyl-3-acétylthiofurane; acétate de 2-méthylfuran-3-thiol >= 98,0% |
| Numéro CAS | Je vous en prie. |
| Formule moléculaire | C7H8O2S |
| EINECS | Pour les appareils électroniques |
| Propriétés chimiques | Liquide clair incolore à brun clair |
| Utilisations principales | Arômes et parfums |
Applications industrielles
L'industrie des arômes est un précurseur stable
Le 3-acétylthio-2-méthylfuran devient exceptionnellement précieux dans les applications industrielles en tant que précurseur stable pour le développement de l'arôme de la viande.
- Traitement amélioré:Le thiol pur (MFT) est extrêmement puissant, volatil et sujet à l'oxydation, ce qui le rend difficile à manipuler et à incorporer dans les produits alimentaires.liquide relativement inodore et facile à manipuler.
- Mécanisme de libération ciblée:Lorsqu'il est ajouté à des produits alimentaires tels que des mélanges de soupes sèches, des revêtements de collations et des viandes transformées, il reste stable pendant le stockage.un puissant arôme de viande exactement quand et où il est nécessaire.
- Formules synergiques:Utilisé souvent avec d'autres précurseurs et composés aromatisants pour créer des profils de saveur de viande complets et authentiques pour diverses applications alimentaires.
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