Alle producten
2-Methyl-3-furyl thioacetaat CAS:55764-25-5 met vlezige smaak voedseladditief
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYX-255 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Bespreekbaar |
| Verpakking Details | 25kg/trommel |
| Levertijd | 5-8 werkdagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 500 ton/maand |
Productdetails
| Kookpunt | 225-235°C | Dikte | 1,138 g/ml bij 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Brekingsindex | n20/D 1.520 |
| Formulier | Duidelijke vloeistof | Kleur | Wit tot lichtgeel tot lichtoranje |
| Markeren | Smaakstof tussenproduct,aromatiseringsadditief |
||
Productomschrijving
2-Methyl-3-furyl thioacetaat CAS: 55764-25-5
Een vleesachtig smakend voedingsadditief met uitzonderlijke stabiliteit en gerichte aroma-afgifte-eigenschappen.
Productoverzicht
2-Methyl-3-furyl thioacetaat (3-Acetylthio-2-methylfuran) is een organozwavelverbinding die behoort tot de klasse van thioesters. De primaire betekenis ervan ligt niet in zijn directe geur, maar in zijn functie als een stabiele precursor of "profragrance". Bij verhitting of hydrolyse geeft het de zeer krachtige en waardevolle aromacompound 2-methyl-3-furanthiol (MFT) af, een sleutelmolecuul in vlees- en hartige smaken.
Technische specificaties
| Productnaam | 2-Methylfuran-3-thiol acetaat |
|---|---|
| Synoniemen | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-Methyl-3-furyl thioacetaat, 2-Methylfuran-3-thioacetaat, 3-(Acetylthio)-2-methylfuran, S-(2-methyl-3-furyl) ethanethioaat, Ethanethioic acid, S-(2-methyl-3-furanyl) ester, MFT Acetaat; Thioazijnzuur S-(2-methyl-3-furanyl) ester; Thioazijnzuur S-(2-methyl-3-furyl) ester; 2-Methylfuran-3-thiolacetaat, 80%; 2-Methyl-3-acetylthiofuran; 2-Methylfuran-3-thiol acetaat >=98,0% |
| CAS-nummer | 55764-25-5 |
| Molecuulformule | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Chemische eigenschappen | Heldere kleurloze tot lichtbruine vloeistof |
| Primaire toepassingen | Smaak- en geurstoffen |
Industriële toepassingen
Smaakindustrie - Een stabiele precursor
3-Acetylthio-2-methylfuran wordt uitzonderlijk waardevol in industriële toepassingen als een stabiele precursor voor de ontwikkeling van vleessmaken.
- Verbeterde hantering: De pure thiol (MFT) is extreem krachtig, vluchtig en gevoelig voor oxidatie, waardoor het moeilijk te hanteren en te verwerken is in voedingsproducten. 3-Acetylthio-2-methylfuran is daarentegen een stabiele, relatief geurloze vloeistof waarmee gemakkelijk te werken is.
- Gericht afgifte mechanisme: Toegevoegd aan voedingsproducten zoals droge soepmixen, snackcoatings en bewerkt vlees, blijft het stabiel tijdens opslag. Bij het koken of bereiden door de consument triggert warmte de afgifte van een vers, krachtig vleesachtig aroma precies wanneer en waar het nodig is.
- Synergetische formuleringen: Vaak gebruikt in combinatie met andere precursors en smaakstoffen om complete en authentieke vleessmaakprofielen op te bouwen voor diverse voedingsapplicaties.
Geadviseerde Producten
