Όλα τα Προϊόντα
2-μεθυλο-3-φουρυλοθειοακετάτη CAS:55764-25-5 με σάρκινη γεύση
| Τόπος καταγωγής | Κίνα |
|---|---|
| Μάρκα | hoyoshee |
| Πιστοποίηση | ISO9001 |
| Αριθμό μοντέλου | HYX-255 |
| Ποσότητα παραγγελίας min | Διαπραγματεύσιμος |
| Τιμή | Διαπραγματεύσιμος |
| Συσκευασία λεπτομέρειες | 25kg/τύμπανο |
| Χρόνος παράδοσης | 5-8 εργάσιμες |
| Όροι πληρωμής | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς | 500 τόνοι/μήνα |
Λεπτομέρειες
| Σημείο βρασμού | 225-235 °C | Πυκνότητα | 1,138 g/mL στους 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Δείκτης Διάθλασης | n20/D 1.520 |
| Μορφή | Διαυγές υγρό | Χρώμα | Λευκό έως ανοιχτόκίτρινο έως ανοιχτόπορτο |
| Επισημαίνω | Γεύμα Χημικά ενδιάμεσα,πρόσθετη αρωματική ουσία |
||
Περιγραφή προϊόντων
2-Μεθυλ-3-φουρυλ θειοακετατικό CAS: 55764-25-5
Ένα πρόσθετο τροφίμων με γεύση κρέατος με εξαιρετική σταθερότητα και ιδιότητες στοχευμένης απελευθέρωσης αρώματος.
Επισκόπηση προϊόντος
Το 2-Μεθυλ-3-φουρυλ θειοακετατικό (3-Ακετυλοθειο-2-μεθυλοφουράνιο) είναι μια οργανοθειούχα ένωση που ανήκει στην κατηγορία των θειοεστέρων. Η κύρια σημασία του δεν έγκειται στην άμεση οσμή του, αλλά στη λειτουργία του ως σταθερός πρόδρομος ή "προ-άρωμα". Κατά τη θέρμανση ή την υδρόλυση, απελευθερώνει την εξαιρετικά ισχυρή και πολύτιμη αρωματική ένωση 2-μεθυλ-3-φουρανθειόλη (MFT), ένα βασικό μόριο στις γεύσεις κρέατος και αλμυρών.
Τεχνικές Προδιαγραφές
| Όνομα προϊόντος | 2-Μεθυλοφουράνιο-3-θειόλη ακετατικό |
|---|---|
| Συνώνυμα | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-Μεθυλ-3-φουρυλ θειοακετατικό, 2-Μεθυλοφουράνιο-3-θειοακετατικό, 3-(Ακετυλοθειο)-2-μεθυλοφουράνιο, S-(2-μεθυλ-3-φουρυλ) αιθανοθειικό, Αιθανοθειικό οξύ, S-(2-μεθυλ-3-φουρανυλ) εστέρας, MFT Acetate; Θειοακετικό οξύ S-(2-μεθυλ-3-φουρανυλ) εστέρας; Θειοακετικό οξύ S-(2-μεθυλ-3-φουρυλ) εστέρας; 2-Μεθυλοφουράνιο-3-θειολάκετατικό, 80%; 2-Μεθυλ-3-ακετυλοθειοφουράνιο; 2-Μεθυλοφουράνιο-3-θειόλη ακετατικό >=98.0% |
| Αριθμός CAS | 55764-25-5 |
| Μοριακός Τύπος | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Χημικές Ιδιότητες | Διαυγές άχρωμο έως ανοιχτό καφέ υγρό |
| Κύριες Χρήσεις | Γεύσεις και αρώματα |
Βιομηχανικές Εφαρμογές
Βιομηχανία Γεύσεων - Ένας Σταθερός Πρόδρομος
Το 3-Ακετυλοθειο-2-μεθυλοφουράνιο γίνεται εξαιρετικά πολύτιμο σε βιομηχανικές εφαρμογές ως σταθερός πρόδρομος για την ανάπτυξη γεύσης κρέατος.
- Βελτιωμένος Χειρισμός: Η καθαρή θειόλη (MFT) είναι εξαιρετικά ισχυρή, πτητική και επιρρεπής στην οξείδωση, καθιστώντας δύσκολο τον χειρισμό και την ενσωμάτωσή της σε τρόφιμα. Το 3-Ακετυλοθειο-2-μεθυλοφουράνιο, αντίθετα, είναι ένα σταθερό, σχετικά άοσμο υγρό με το οποίο είναι εύκολο να εργαστεί κανείς.
- Μηχανισμός Στοχευμένης Απελευθέρωσης: Προστιθέμενο σε τρόφιμα όπως μείγματα ξηρών σούπας, επικαλύμματα σνακ και επεξεργασμένα κρέατα, παραμένει σταθερό κατά την αποθήκευση. Κατά το μαγείρεμα ή την προετοιμασία από τον καταναλωτή, η θερμότητα ενεργοποιεί την απελευθέρωση φρέσκου, ισχυρού αρώματος κρέατος ακριβώς πότε και πού χρειάζεται.
- Συνεργιστικοί Σχηματισμοί: Συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλους προδρόμους και αρωματικές ενώσεις για τη δημιουργία πλήρων και αυθεντικών προφίλ γεύσης κρέατος για διάφορες εφαρμογές τροφίμων.
Συνιστώμενα προϊόντα
