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CAS:55764-25-5 고순도 2-메틸-3-아세틸티오포란 열 반응성 육류 맛 전초 물질
| 원래 장소 | 중국 |
|---|---|
| 브랜드 이름 | hoyoshee |
| 인증 | ISO9001 |
| 모델 번호 | HYX-255 |
| 최소 주문 수량 | 협상 가능 |
| 가격 | 협상 가능 |
| 포장 세부 사항 | 25kg/ 드럼 |
| 배달 시간 | 5-8 영업일 |
| 지불 조건 | L/C,D/A,D/P,T/T,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 능력 | 500 톤/월 |
제품 상세 정보
| 비등점 | 225-235°C | 밀도 | 25°C에서 1.138g/mL |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | 굴절률 | n20/D 1.520 |
| 형태 | 맑은 액체 | 색상 | 흰색에서 연한 노란색에서 연한 주황색까지 |
| 강조하다 | 향기 중간 화학물질,맛 첨가물 |
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제품 설명
고순도 2-메틸-3-아세틸티오푸란 열 반응성 육류 향 전구체
CAS: 55764-25-5
3-(아세틸티오)-2-메틸푸란은 티오에스터 계열에 속하는 유기황 화합물입니다. 자체적인 직접적인 냄새보다는 안정적인 전구체 또는 "프로프라그란스"로서의 기능이 중요합니다. 가열 또는 가수분해 시, 육류 및 풍미 향에 핵심적인 매우 강력하고 가치 있는 향 화합물인 2-메틸-3-푸란티올(MFT)을 방출합니다.
제품 사양
| 제품명 | 2-메틸푸란-3-티올 아세테이트 |
|---|---|
| 동의어 | 에탄티오산 S-(2-메틸-3-푸라닐) 에스터; 에탄산, S-(2-메틸-3-푸라닐) 에스터; 2-메틸-3-푸릴 티오아세테이트, 2-메틸푸란-3-티오아세테이트, 3-(아세틸티오)-2-메틸푸란, S-(2-메틸-3-푸릴) 에탄티오에이트, 에탄티오산, S-(2-메틸-3-푸라닐) 에스터, MFT 아세테이트; 티오아세트산 S-(2-메틸-3-푸라닐) 에스터; 티오아세트산 S-(2-메틸-3-푸릴) 에스터; 2-메틸푸란-3-티올아세테이트, 80%; 2-메틸-3-아세틸티오푸란; 2-메틸푸란-3-티올 아세테이트 >=98.0% |
| CAS | 55764-25-5 |
| 분자식 | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| 화학적 특성 | 맑은 무색에서 옅은 갈색 액체 |
| 용도 | 향료 및 향수 |
산업적 응용
향료 산업 - 안정적인 전구체
- 취급 용이성: 순수한 티올(MFT)은 매우 강력하고 휘발성이 높으며 산화되기 쉬워 식품에 취급 및 첨가가 매우 어렵습니다. 반면에 3-아세틸티오-2-메틸푸란은 안정적이고 상대적으로 냄새가 없는 액체로 다루기 쉽습니다.
- 표적 방출: 건조 수프 믹스, 스낵 코팅, 가공육 등과 같은 식품에 첨가되며 보관 중 안정성을 유지합니다. 소비자가 조리하거나 준비할 때, 열이 신선하고 강력한 육류 향을 필요할 때 정확히 방출하도록 트리거합니다.
- 시너지 제형: 완전하고 진정한 육류 향 프로필을 구축하기 위해 종종 다른 전구체 및 향 화합물과 함께 사용됩니다.
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