굽은 냄새 99% 순도 2,3-디메틸피라진 CAS 5910-89-4 천연 맛 화합물
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x제품 상세 정보
| 청정 | 99% | 녹는점 | 11~13 °C |
|---|---|---|---|
| 비등점 | 156 °C (광) | 밀도 | 1.011g/mL 25 °C (광) 에서 |
| 냄새 | 견과류를 연상시키는 구운 냄새 | ||
| 강조하다 | CAS 5910-89-4 향기 화합물,99% 순수성 2 3-디메틸피라진,2 3-디메틸피라진 CAS 5910-89-4 |
||
제품 설명
99%min 2,3-디메틸피라진 CAS 5910-89-4
화학 사양
| 제품명 | 2,3-디메틸피라진 |
|---|---|
| 동의어 | 2,3-디메틸피라진, 98%; 2,3-디메틸피라진 ≥99.0%; 4-피라진-1-일류M-1-일; 합성을 위한 2,3-디메틸피라진; 2,3-디메틸피라진 2,3-디메틸피라진; 2,3-디메틸-피라진; 2,3-디메틸-1,4-디아진; 2,3-디메틸피라진 |
| 카스 | 5910-89-4 |
| 분자식 | C₆H₈N₂ |
| 분자량 | 108.14g/몰 |
| 아이넥스 | 227-630-0 |
| FEMA | 3271 |
| 용해도 | 클로로포름(적당), 메탄올(약간) |
제품 설명
2,3-디메틸피라진은천연 향료 화합물동안 형성된메일라드 반응(음식을 가열할 때 아미노산과 환원당 사이의 갈변 반응).
자연발생
- 구운 견과류(땅콩, 아몬드)
- 커피
- 구운 식품(빵, 크래커)
- 구운 고기
- 코코아와 초콜릿
- 구운 시리얼
응용
향료 및 향수 산업
이것이 주요 응용 프로그램입니다. 이는 다양한 제품에 구운 향, 견과류 향, 흙향을 부여하는 주요 향미제로 사용됩니다.
- 식품:짭짤한 스낵, 커피 맛, 초콜릿 대체품, 고기 향료 및 구운 맛
- 음료수:복잡성을 높이기 위해 일부 알코올 음료 및 청량 음료에 사용됩니다.
연구용 화학물질
제약 및 농화학에서 보다 복잡한 분자를 합성하기 위한 빌딩 블록(신톤) 역할을 합니다.
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