2-アセチルピリジン 1-(2-ピリジニル)-エタノン 液体 CAS 1122-62-9 ピリジン化学物質
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | hoyoshee |
| 証明 | ISO9001 |
| モデル番号 | HYX-629 |
| 最小注文数量 | 交渉可能 |
| 価格 | 交渉可能 |
| パッケージの詳細 | 1kg;|25kg;|100kg |
| 受渡し時間 | 5～8営業日 |
| 支払条件 | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給の能力 | 300トン/月 |
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x商品の詳細
| 純度 | 99% | 融点 | 8-10 °C |
|---|---|---|---|
| 沸点 | 188～189℃（点灯） | 密度 | 1.08 g/mL 25 °C (ライト) で |
| 形状 | 液体 | 色 | 鮮やかな無色からわずかに茶色 |
| 臭い | 焦げた匂い | ||
| ハイライト | 2-アセチルピリジン 1-(2-ピリジニル)-エタノン 液体,CAS 1122-62-9 ピリジン化学物質,CAS 1122-62-9 ピリジン化合物 |
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製品の説明
2-アセチルピリジン Cas 1122-62-9 食品原料添加物 肉 ミルク ベイク用
2-アセチルピリジンは、アルキルピリジンのクラスに属する有機化合物です。特徴的なクラッカーのような、ポップコーンのような、ナッツのような香りで知られていますが、そのチアゾール類とは異なる特徴を持っています。
| 製品名 | 2-アセチルピリジン |
|---|---|
| 同義語 | 1-(2-ピリジニル)-エタノン;1-(2-ピリジニル)エタノン;2-アセチルピリジン FEMA NO.3251;2-アセチルピリジン 99+%;2-アセチルピリジン、GC用標準品;エタノン、1-(2-ピリジニル)- (9CI);アセチルピリジン、2-アセチルピリジン;エタノン、1-(2-ピリジニル)- |
| CAS | 1122-62-9 |
| MF | C7H7NO |
| MW | 121.14 |
| EINECS | 214-355-6 |
化学的性質
- 化学式: C₇H₇NO
- CAS番号: 1122-62-9
- モル質量: 121.14 g/mol
出現
小麦パン、その他の種類のパン、ゆでた牛肉、調理した牛肉、グリルした牛肉、ローストした牛肉、ラム（ロースト）、ラムとマトンレバー、ビール、数種類のブランデー、ココア、紅茶、ローストしたヘーゼルナッツ（Corylus avellano）、ローストしたピーナッツ（Arachis hypogea）、加熱した豆、バントゥービール、コリアンダーシード（Coriandrum sativum L.）およびその他の天然源で報告されています。
用途
2-アセチルピリジンは、食品に存在する香料およびフレーバー化合物です。
主な用途と応用
2-アセチルピリジンは、フレーバーおよびフレグランス業界で貴重な成分です。
- 食品のフレーバー: 食品製品に温かく、ローストした、穀物のようなノートを作成または強化するために使用されます。その用途は、2-アセチルチアゾールよりも具体的で、「焼き」または「穀物」のプロファイルをターゲットにしています:
- 焼き菓子: パン、クラッカー、クッキー、シリアルは、「焼き」の特性を強化します。
- おつまみ: ポップコーン、トルティーヤチップス、ナッツの風味。
- 乳製品: 特定のチーズとバターの風味配合に使用されます。
- 菓子: キャラメルとトフィーの風味に使用できます。
- 香水: 香水組成物に温かく、タバコのような、干し草のようなニュアンスを加えるために香水に使用されます。
- その他の用途: 医薬品や農薬を製造するための有機合成における、用途の広い化学ビルディングブロック（シントン）として機能します。
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