食品香料用高純度2,5-ジメチルピラジン(ローストナッツ香) CAS 123-32-0
商品の詳細
| 純度 | 99% | 融点 | 15°C |
|---|---|---|---|
| 沸点 | 155 °C (lit.) | 密度 | 0.99 g/mL 25 °C (ライト) で |
| FEMA | 3272 | 溶解性 | クロロホルム(わずかに)、DMSO (わずかに)、メタノール(わずかに) |
| 形状 | 液体 | ||
| ハイライト | 2,5-ジメチルピラジン CAS 123-32-0,CAS 123-32-0 香料 |
||
製品の説明
高品質の2,5-ダイメチルピラジン /2,5-ダイメチルピラジン CAS 123-32-0
化学特性
- CAS番号:123-32-0 について
- 分子式:C6H8N2
- 毛骨質量:108.14 g/mol
- エインエックス:20 4 618-3
アロマと味のプロファイル
2,5-ダイメチルピラジンには,その2,3同位体とは異なる強力な特徴的な香りがあります.
- 主要アロマ:焼いた,ナッツのような,ポップコーンのような,そして土っぽい
- 特定の記述者:ポップコーン,焼いたピーナッツ,ココア,焼いたジャガイモの香りによく関連付けられている.そのプロフィールは,しばしば"一般的な"焼いたナッツの味の重要な成分と考えられています.
製品仕様
| 製品名 | 25 - ダイメチルピラジン |
|---|---|
| 同義語 | 22,5-ダイメチルプラジン,2,5ダイメチルパイラジン (2,6イソマーを含む) 2,5-ダイメチルパイラジン,NATURAL,2,5ダイメチルパイラジン,99%,5ダイメチルパイラジン,2,5ダイメチルパイラジン,2,5ダイメチルパイラジン,99% 5GR5 ダイメチルピラジン研究級 |
| CAS | 123-32-0 について |
| 分子式 | C6H8N2 |
| 分子重量 | 108.14 |
自然 の 出来事
パン製品,焼いた大麦,カカオ製品,焼いたコーヒー,乳製品,豚肉,ピーナッツ,ピーナッツ,フィルバーツ,ポップコーン,ジャガイモ製品,ラムとウイスキー,大豆製品に含まれていると報告されています.焼いたフィルバートやジャガイモチップスの揮発性成分; 調理された牛肉の脂肪に検出された. 焼いた味の無い味で検出された. チーズ,バター,煮た卵,焼き牛肉,茶,大麦,オーブス,オートミール,大豆,熱した豆コーヒーやチップスやガチョウにも含まれていると報告されています
申請
2食品,ナッツ,飲料の味付けを混合するために使用される.
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