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99% Reinheit trans,trans-2,4-Nonadienal CAS 5910-87-2 mit fettig-blumigem Geruch für Aromen-Zwischenprodukt
| Min Bestellmenge | 10kg |
|---|---|
| Preis | negociate |
| Verpackung Informationen | Kunststofffässer oder IBC-Behälter |
| Lieferzeit | eine Woche |
| Zahlungsbedingungen | T/t, l/c, d/a |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonnen |
Produktdetails
| Dichte | 0,862 g/ml bei 25 °C (lit.) | FEMA | 3212 |
|---|---|---|---|
| Brechungsindex | n20/D 1.5207(lit.) | Flammpunkt | 186 °F |
| Geruch | starker, fettiger, blumiger Geruch | Dufttyp | fetthaltig |
| Biologische Quelle | Synthetik | JECFA-Nummer | 1185 |
| LogP | 2,65 | Aussehen | Flüssig |
| Lagerung | 2-8°C | ||
| Hervorheben | Aromen und Duftstoffe,Aromastoff-Zwischenprodukt |
||
Produkt-Beschreibung
99% trans,trans-2,4-Nonadienal CAS 5910-87-2
Hochwertiges pharmazeutisches Zwischenprodukt für Fleisch- und Geflügelaromen.
Chemische Spezifikationen
Chemischer Name: trans,trans-2,4-Nonadienal
CAS-Nummer: 5910-87-2
Summenformel: C9H14O
EINECS-Nr.: 227-629-5
MDL-Nr.: MFCD00007006
Physikalische und sensorische Eigenschaften
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Aussehen | Farblose bis blassgelbe oder grünlich-gelbe Flüssigkeit |
| Geruchsprofil | Kraftvolles charakteristisches Aroma mit fetten, grünen, blumigen und fruchtigen Noten, die an Melone oder Orangenschale erinnern. Schlüsselkomponente des Gurkenaromas. |
| Dichte | Ca. 0,862 g/ml bei 25°C |
| Siedepunkt | 97-100°C bei 10 mmHg |
| Löslichkeit | Unlöslich in Wasser; löslich in Pflanzenölen und Ethanol |
Anwendungen
trans,trans-2,4-Nonadienal ist eine hochwirksame Aromachemikalie, die bereits in sehr geringen Konzentrationen wirksam ist.
Anwendungen in der Lebensmittelindustrie
- Herzhafte Produkte: Huhn, Rind, Schwein und frittierte Speisen
- Fruchtaromen: Melonen-, Zitrus- und tropische Fruchtmischungen
- Gemüsearomen: Gurke und Tomate
Weitere Anwendungen
- Duftstoffindustrie: Verwendet in Parfümerie und Kosmetik für grüne, blumige und frische Duftnuancen
- Biomedizinische Forschung: Potenzielle Anwendungen bei antimikrobiellen Eigenschaften und Krebsforschung aufgrund seiner bioaktiven Natur
Aromaeigenschaften
Primäres Aromaprofil:
Gurke, Melonenrinde und wachsartige Noten
Sekundäre Beschreibungen:
Kraftvoller, grüner, fetter und leicht stechender Charakter. In höheren Konzentrationen kann es als ranzig oder fettig wahrgenommen werden, was eine sorgfältige Dosierung erfordert.
Verpackungsoptionen
Erhältlich in Kunststofffässern, IBC-Containern oder kundenspezifischen Verpackungslösungen.
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