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99% de pureza trans,trans-2,4-Nonadienal CAS 5910-87-2 con olor floral graso para el sabor intermedio
| Cantidad de orden mínima | 10 kilos |
|---|---|
| Precio | negociate |
| Detalles de empaquetado | bidones de plástico o contenedores IBC |
| Tiempo de entrega | una semana |
| Condiciones de pago | T/T, L/C, D/A |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas |
Datos del producto
| Densidad | 0,862 g/mL a 25 °C(iluminado) | FEMA | 3212 |
|---|---|---|---|
| Índice de refracción | n20/D 1.5207(iluminado) | Punto de inflamabilidad | 186°F |
| Olor | olor fuerte, graso y floral | Tipo de fragancia | graso |
| fuente biológica | Sintético | Número JECFA | 1185 |
| LogP | 2,65 | apariencia | Líquido |
| Almacenamiento | 2-8°C | ||
| Resaltar | Ingrediente para sabores y fragancias,Intermedio químico de sabor |
||
Descripción de producto
99% trans, trans-2,4-nonadienal CAS 5910-87-2
Intermediario farmacéutico de alta calidad para aplicaciones de saborizante de esencia tipo carne y aves.
Especificaciones químicas
Nombre químico:Trans, trans-2,4-nonadienal
Número CAS:5910-87-2
Fórmula molecular:C9H14O
No EINECS:227-629-5
No de la DDL:MFCD00007006 (incluida la descripción de las características de los productos)
Propiedades físicas y sensoriales
| Propiedad | Descripción |
|---|---|
| Apariencia | Líquido incoloro a amarillo pálido o amarillo verdoso |
| Perfil del olor | Un aroma característico y potente con notas grasas, verdes, florales y afrutadas que recuerdan a la cáscara de melón o naranja. |
| Densidad | Aproximadamente 0,862 g/ml a 25°C |
| Punto de ebullición | 97-100 °C a 10 mmHg |
| Solubilidad | Insoluble en agua; soluble en aceites fijos y etanol |
Aplicaciones
El trans,trans-2,4-Nonadienal es un químico aromático de alto impacto eficaz en concentraciones muy bajas.
Aplicaciones en la industria de los sabores
- Productos salados:Pollo, carne de res, cerdo y alimentos fritos
- Sabores de frutas:Melón, cítricos y mezclas de frutas tropicales
- Aromas de vegetales:Camarones y tomates
Aplicaciones adicionales
- Industria de las fragancias:Se utiliza en perfumería y cosméticos para obtener matices de olor verde, floral y fresco
- Investigación biomédica:Aplicaciones potenciales en las propiedades antimicrobianas y la investigación del cáncer debido a su naturaleza bioactiva
Características del aroma
Perfil del aroma primario:
Pepino, cáscara de melón y notas cerosas
Descriptores secundarios:
Potente, verde, graso y ligeramente picante, pero en concentraciones más altas puede ser percibido como rancio o graso, lo que requiere un control cuidadoso de la dosis.
Opciones de embalaje
Disponible en tambores de plástico, bolsas IBC o soluciones de embalaje personalizadas.
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