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3-Mercapto-2-méthyl-1-pentanol de pureté de 99 % avec une odeur sulfureuse pour les applications intermédiaires de saveur CAS 227456-27-1
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-271 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | 1kg;|25kg;|100kg |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 300 tonnes/mois |
Détails sur le produit
| Pureté | 99% | Point d'ébullition | 205,0 ± 23,0 °C |
|---|---|---|---|
| Densité | 0,959 ± 0,06 g/cm3 | Formule moléculaire | C₆H₁₄OS |
| Masse molaire | 134,24 g/mole | Type d'odeur | D'une teneur en sodium supérieure à 30% |
| Mettre en évidence | 3-Mercapto-2-Méthyl-1-Pentanol liquide,Intermédiaire de Parfum CAS 227456-27-1,CAS 227456-27-1 3-Mercapto-2-Méthyl-1-Pentanol |
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Description de produit
3-Mercapto-2-méthyl-1-pentanol CAS 227456-27-1
Informations chimiques
- Nom UICPA :3-mercapto-2-méthylpentan-1-ol
- Formule moléculaire :C₆H₁₄OS
- Masse molaire :134,24 g/mole
| Nom du produit | 3-mercapto-2-méthylpenta-1-ol |
|---|---|
| Synonymes | alcool 3-mercaptoacétique-2-méthylique e; 3-MERCAPTO-2-MÉTHYLPENTANOL ; 3-mercapto-2-méthylpenta-1-ol; 2-méthyl-3-sulfanylpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACÉMIQUE); 1-pentanol,3-mercapto-2-méthyl- ; 3-mercapto-2-méthyl-1-pentanol; 3-Mercapto-2-méthyl-1-pentanol (mélange de diastéréoisomères) |
| CAS | 227456-27-1 |
| MF | C6H14OS |
| MW | 134.24 |
| EINECS | 927-385-6 |
| Type d'odeur | sulfureux |
| Couleur | Incolore à jaune clair |
Applications et utilisations potentielles
Ce composé spécialisé a des applications de niche basées sur sa structure moléculaire unique :
- Intermédiaire chimique :Principalement utilisé en synthèse organique pour construire des molécules complexes nécessitant une fonctionnalité soufre et des groupes alcool spécifiques.
- Ligand en chimie de coordination :Les atomes de soufre et d'oxygène peuvent se coordonner avec les ions métalliques, ce qui les rend adaptés aux catalyseurs ou aux structures métallo-organiques.
- Recherche pharmaceutique et agrochimique :Élément de base potentiel ou candidat pesticide en raison de sa structure contenant du soufre.
- Industrie des arômes et des parfums :Peut contribuer à des profils aromatiques complexes à faibles concentrations, malgré son odeur pure probablement désagréable.
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Occurrence et importance dans la chimie des arômes
Ce composé appartient à la classe desthiols polyfonctionnels, qui sont de puissants contributeurs d'arômes dans divers systèmes alimentaires et de boissons. Il a été identifié comme un composé soufré volatil clé dans :
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Vin:Notamment dans le Sauvignon blanc et autres cépages, où il contribue aux notes de buis, de fruit de la passion et de pamplemousse. Il est souvent présent à des concentrations inférieures à faibles en ng/L, mais ses seuils de détection des odeurs sont extrêmement faibles.
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Bière:Surtout dans les bières houblonnées à sec, où il peut être libéré de précurseurs non volatils pendant la fermentation ou le stockage.
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Fruits tropicaux :Comme le durian, la goyave et le fruit de la passion, où il ajoute à l'arôme sulfuré-fruité caractéristique.
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