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Trans,TRANS-2,4-DECADIENAL synthétique aromatisant intermédiaire chimique
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xDétails sur le produit
| Densité | 0,872 g/mL à 20 °C(lit.) | FEMA | 3135 |
|---|---|---|---|
| Indice de réfraction | N20/D 1.515 (en anglais seulement) | Point d'éclair | 214 °F |
| Odeur | à 1,00 % dans du dipropylène glycol. orange sucré frais agrumes gras vert | Type de parfum | gras |
| Source biologique | Synthétique | LogP | 3,419 (est) |
| Apparence | Huile jaune pâle à jaune | Stockage | Vial ambre, -20°C Congélateur, dans une atmosphère inerte |
| Mettre en évidence | Arôme synthétique Intermédiaire chimique,Produits chimiques intermédiaires CSA 2363-88-4,Trans-trans-2 4 décadienne |
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Description de produit
Trans,TRANS-2,4-DECADIENAL de haute qualité, intermédiaire de l'arôme CSA 2363-88-4
Améliorateur de saveur haut de gamme avec des caractéristiques d'arôme gras et frits distinctifs, idéal pour les aliments et les applications de saveur.
Spécifications du produit
| Nom | 2,4- décadienal |
| Le CAS | 2363 à 88-4 |
| Formule | C10H16O |
| EINECS n° | 219 à 114 |
| Synonymes | L'exposition au dioxyde de carbone doit être maintenue à l'état stable pendant une période de 10 à 20 jours. |
Profil de l'arôme
Arôme primaire
- Caractéristiques grasses, frites et cireuses
Décrits spécifiques
- Huile de friture (en particulier poulet ou frites)
- Poulet ou poisson frits
- Peaux de poulet rôti
- Chips de pommes de terre et autres collations gras
- Peau de concombre et écorce de melon (dans des contextes plus dilués et plus verts)
Options d'emballage
Disponible dans des fûts en plastique, des sacs IBC ou des solutions d'emballage personnalisées pour répondre à vos besoins spécifiques.
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