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99% de pureté trans,trans-2,4-Nonadienal CAS 5910-87-2 avec odeur florale grasse pour une saveur intermédiaire
| Quantité de commande min | 10 kg |
|---|---|
| Prix | negociate |
| Détails d'emballage | fûts en plastique ou bacs IBC |
| Délai de livraison | une semaine |
| Conditions de paiement | T / T, L / C, D / A |
| Capacité d'approvisionnement | 300 tonnes |
Détails sur le produit
| Densité | 0,862 g/mL à 25 °C(lit.) | FEMA | 3212 |
|---|---|---|---|
| Indice de réfraction | n20/D 1.5207(lit.) | Point d'éclair | 186 °F |
| Odeur | odeur forte, grasse et florale | Type de parfum | gras |
| Source biologique | Synthétique | Numéro JECFA | 1185 |
| LogP | 2,65 | Apparence | Liquide |
| Stockage | 2-8°C | ||
| Mettre en évidence | Ingrédient des saveurs et des parfums,Intermédiaire aromatique |
||
Description de produit
99% trans,trans-2,4-nonadiénal CAS 5910-87-2
Intermédiaire de haute qualité pour les applications d'essence aromatisante pour la viande et la volaille.
Caractéristiques chimiques
Nom chimique:trans,trans-2,4-nonadiénal
Numéro CAS:5910-87-2
Formule moléculaire:C9H14O
Numéro EINECS:227 à 629-5
Numéro de DLC:Le nombre de points de contrôle
Propriétés physiques et sensorielles
| Les biens immobiliers | Définition |
|---|---|
| Apparence | Liquide incolore à jaune pâle ou jaune verdâtre |
| Profil de l'odeur | Arôme caractéristique puissant avec des notes grasses, vertes, florales et fruitées rappelant le melon ou la peau d'orange. |
| Densité | Environ 0,862 g/ml à 25°C |
| Point d'ébullition | 97-100°C à 10 mmHg |
| Solubilité | Insoluble dans l'eau; soluble dans les huiles fixes et l'éthanol |
Applications
Le trans,trans-2,4-nonadienal est un produit chimique aromatisant à fort impact efficace à très faibles concentrations.
Applications dans l'industrie des arômes
- Produits salés:Viande de poulet, de bœuf, de porc et aliments frits
- Arômes de fruits:Mélanges de melons, d'agrumes et de fruits tropicaux
- Arômes végétaux:Cucumbers et tomates
Applications supplémentaires
- Industrie des parfums:Utilisé dans la parfumerie et les cosmétiques pour des nuances d'arôme vert, floral et frais
- Recherche biomédicale:Applications potentielles La recherche sur le cancer en raison de sa nature bioactive
Caractéristiques aromatiques
Profil aromatique primaire:
Le concombre, la peau de melon et les notes cireuses
Décrits secondaires:
A des concentrations plus élevées, il peut être perçu comme rance ou gras, ce qui nécessite un contrôle minutieux de la posologie.
Options d'emballage
Disponible dans des fûts en plastique, des sacs IBC ou des solutions d'emballage personnalisées.
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