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99% de pureté trans,trans-2,4-Nonadienal CAS 5910-87-2 avec odeur florale grasse pour une saveur intermédiaire
| Quantité de commande min | 10 kg |
|---|---|
| Prix | negociate |
| Détails d'emballage | fûts en plastique ou bacs IBC |
| Délai de livraison | une semaine |
| Conditions de paiement | T / T, L / C, D / A |
| Capacité d'approvisionnement | 300 tonnes |
Détails sur le produit
| Densité | 0,862 g/mL à 25 °C(lit.) | FEMA | 3212 |
|---|---|---|---|
| Indice de réfraction | n20/D 1.5207(lit.) | Point d'éclair | 186 °F |
| Odeur | odeur forte, grasse et florale | Type de parfum | gras |
| Source biologique | Synthétique | Numéro JECFA | 1185 |
| LogP | 2,65 | apparence | Liquide |
| Stockage | 2-8°C | ||
| Mettre en évidence | Ingrédient des saveurs et des parfums,Intermédiaire aromatique |
||
Description de produit
99% trans,trans-2,4-Nonadiénal CAS 5910-87-2
Intermédiaire pharmaceutique de haute qualité pour les applications d'essences aromatiques de type viande et volaille.
Spécifications chimiques
Nom chimique : trans,trans-2,4-Nonadiénal
Numéro CAS : 5910-87-2
Formule moléculaire : C9H14O
N° EINECS : 227-629-5
N° MDL : MFCD00007006
Propriétés physiques et sensorielles
| Propriété | Description |
|---|---|
| Apparence | Liquide incolore à jaune pâle ou jaune verdâtre |
| Profil olfactif | Arôme caractéristique puissant avec des notes grasses, vertes, florales et fruitées rappelant le melon ou le zeste d'orange. Composant clé de l'arôme de concombre. |
| Densité | Environ 0,862 g/mL à 25°C |
| Point d'ébullition | 97-100°C à 10 mmHg |
| Solubilité | Insoluble dans l'eau ; soluble dans les huiles fixes et l'éthanol |
Applications
Le trans,trans-2,4-Nonadiénal est un produit chimique aromatique à fort impact, efficace à de très faibles concentrations.
Applications dans l'industrie des arômes
- Produits salés : Poulet, bœuf, porc et aliments frits
- Arômes de fruits : Mélanges de melon, d'agrumes et de fruits tropicaux
- Arômes de légumes : Concombre et tomate
Applications supplémentaires
- Industrie de la parfumerie : Utilisé en parfumerie et en cosmétique pour des nuances de senteurs vertes, florales et fraîches
- Recherche biomédicale : Applications potentielles dans les propriétés antimicrobiennes et la recherche sur le cancer en raison de sa nature bioactive
Caractéristiques aromatiques
Profil aromatique principal :
Notes de concombre, de peau de melon et de cire
Descripteurs secondaires :
Caractère puissant, vert, gras et légèrement piquant. À des concentrations plus élevées, peut être perçu comme rance ou gras, nécessitant un contrôle minutieux du dosage.
Options d'emballage
Disponible en fûts en plastique, en conteneurs IBC ou en solutions d'emballage personnalisées.
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