Alle producten
CAS:55764-25-5 Hoge zuiverheid 2-Methyl-3-acetylthiofuraan Thermisch reactieve vleessmaak precursor
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYX-255 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Bespreekbaar |
| Verpakking Details | 25kg/trommel |
| Levertijd | 5-8 werkdagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 500 ton/maand |
Productdetails
| Kookpunt | 225-235°C | Dikte | 1,138 g/ml bij 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Brekingsindex | n20/D 1.520 |
| Formulier | Duidelijke vloeistof | Kleur | Wit tot lichtgeel tot lichtoranje |
| Markeren | Smaakstof tussenproduct,aromatiseringsadditief |
||
Productomschrijving
Hoge Zuiverheid 2-Methyl-3-acetylthiofuran Thermisch Reactieve Vleesaroma Precursor
CAS: 55764-25-5
3-(Acetylthio)-2-methylfuran is een organozwavelverbinding die behoort tot de klasse van thioesters. De primaire betekenis ervan ligt niet in zijn eigen directe geur, maar in zijn functie als een stabiele precursor of "profragrance". Bij verhitting of hydrolyse geeft het de zeer krachtige en waardevolle aromastof 2-methyl-3-furantiol (MFT) vrij, een sleutelmolecuul in vlees- en hartige smaken.
Productspecificaties
| Productnaam | 2-Methylfuran-3-thiol acetaat |
|---|---|
| Synoniemen | ETHANETHIOIACIDS-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; ETHANOICACID,S-(2-METHYL-3-FURANYL)ESTER; 2-Methyl-3-furyl thioacetaat, 2-Methylfuran-3-thioacetaat, 3-(Acetylthio)-2-methylfuran, S-(2-methyl-3-furyl) ethanethioaat, Ethanethioic acid, S-(2-methyl-3-furanyl) ester, MFT Acetaat; Thioazijnzuur S-(2-methyl-3-furanyl) ester; Thioazijnzuur S-(2-methyl-3-furyl) ester; 2-Methylfuran-3-thiolacetaat,80%; 2-Methyl-3-acetylthiofuran; 2-Methylfuran-3-thiol acetaat >=98.0% |
| CAS | 55764-25-5 |
| Molecuulformule | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Chemische Eigenschappen | Heldere kleurloze tot lichtbruine vloeistof |
| Toepassingen | Smaak- en geurstoffen |
Industriële Toepassingen
Smaakindustrie - Een Stabiele Precursor
- Verbeterde Hanteerbaarheid: Het pure thiol (MFT) is extreem krachtig, vluchtig en gevoelig voor oxidatie, waardoor het erg moeilijk te hanteren en te verwerken is in voedingsproducten. 3-Acetylthio-2-methylfuran is daarentegen een stabiele, relatief geurloze vloeistof waarmee gemakkelijk te werken is.
- Gerichte Vrijgave: Toegevoegd aan voedingsproducten zoals droge soepmixen, snackcoatings en bewerkt vlees, waar het stabiel blijft tijdens opslag. Bij het koken of bereiden door de consument triggert de hitte de vrijgave van het verse, krachtige vleesaroma precies wanneer en waar het nodig is.
- Synergetische Formuleringen: Vaak gebruikt in combinatie met andere precursors en smaakstoffen om een compleet en authentiek vleesaromaprofiel op te bouwen.
Geadviseerde Producten
