O β-feniletil mercaptano é utilizado como agente aromatizante, reconhecido pelaAssociação dos Fabricantes de Aromas e Extracts (FEMA) com o número 3894É também listado como um aditivo alimentar pela FDA.
| Aplicação | Função |
|---|---|
| Aromas | Importa borracha, notas sulfurosas para produtos alimentares |
| O odorante para gás natural | Adicionado em quantidades mínimas ao gás natural inodoro como agente de aviso (semelhante a outros mercaptans) |
| Sabores saborosos | Utilizado em pequenas concentrações para criar carnes autênticas e perfis salados |
Como um bloco de construção versátil, é usado em:
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Síntese de Aglomerados de Ouro: Usado na preparação de aglomerados de ouro protegidos por tiol para pesquisa em ciência de materiais e nanotecnologia.
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Reagente de derivação: Aplicado na espectrometria de massa para derivar peptídeos fosforilados, aumentando a sua eficiência de ionização para melhor detecção.
Serve como intermediário na síntese de diversos produtos químicos e agroquímicos.
