β-Phenylethyl mercaptan được sử dụng như một chất hương vị, được công nhận bởiHiệp hội các nhà sản xuất hương vị và chiết xuất (FEMA) với số 3894Nó cũng được FDA liệt kê là một chất phụ gia thực phẩm.
| Ứng dụng | Chức năng |
|---|---|
| Chất hương vị | Nhập cao su, lưu huỳnh vào các sản phẩm thực phẩm |
| Chất có mùi cho khí tự nhiên | Thêm trong số lượng nhỏ vào khí tự nhiên không mùi như một chất cảnh báo (tương tự như các mercaptan khác) |
| Hương vị thơm | Được sử dụng ở nồng độ nhỏ để tạo ra các hồ sơ thịt và mặn đích thực |
Là một khối xây dựng linh hoạt, nó được sử dụng trong:
-
Sự tổng hợp các cụm vàng: Được sử dụng trong việc chuẩn bị các cụm vàng được bảo vệ bằng thiol (ví dụ: Au25) cho khoa học vật liệu và nghiên cứu công nghệ nano.
-
Chất phản ứng phái sinh: Ứng dụng trong quang phổ khối để dẫn xuất các peptide phosphorylated, tăng hiệu quả ion hóa của chúng để phát hiện tốt hơn.
Nó đóng vai trò là trung gian trong quá trình tổng hợp các loại thuốc và hóa chất nông nghiệp khác nhau.
