β-Phenylethyl mercaptan digunakan sebagai bahan penyedap, yang diakui olehAsosiasi Produsen Perasa dan Ekstrak (FEMA) dengan nomor 3894. Itu juga terdaftar sebagai bahan tambahan makanan oleh FDA. Kegunaannya antara lain:
| Aplikasi | Fungsi |
|---|---|
| Bumbu | Menanamkan aroma kenyal dan belerang pada produk makanan |
| Bau untuk Gas Alam | Ditambahkan dalam jumlah kecil ke gas alam yang tidak berbau sebagai bahan peringatan (mirip dengan merkaptan lainnya) |
| Rasa Gurih | Digunakan dalam konsentrasi kecil untuk membuat daging asli dan profil gurih |
Sebagai bahan penyusun serbaguna, digunakan dalam:
-
Sintesis Cluster Emas: Digunakan dalam persiapan gugus emas yang dilindungi tiol untuk penelitian ilmu material dan nanoteknologi.
-
Reagen Derivatisasi: Diterapkan dalam spektrometri massa untuk menderivatisasi peptida terfosforilasi, meningkatkan efisiensi ionisasinya untuk deteksi yang lebih baik.
Ini berfungsi sebagai perantara dalam sintesis berbagai bahan kimia pertanian.
