β-Fenylethylmercaptaan wordt gebruikt als smaakstof, erkend door deFlavour and Extract Manufacturers Association (FEMA) met nummer 3894. Het wordt ook door de FDA vermeld als voedseladditief. Het gebruik ervan omvat:
| Sollicitatie | Functie |
|---|---|
| Smaakstof | Geeft rubberachtige, zwavelachtige tonen aan voedingsproducten |
| Geurstof voor aardgas | In kleine hoeveelheden toegevoegd aan geurloos aardgas als waarschuwingsmiddel (vergelijkbaar met andere mercaptanen) |
| Hartige smaken | Wordt in kleine concentraties gebruikt om authentieke vlees- en hartige profielen te creëren |
Als veelzijdige bouwsteen wordt het gebruikt bij:
-
Synthese van goudclusters: Gebruikt bij de bereiding van met thiol beschermde goudclusters voor materiaalwetenschappelijk en nanotechnologieonderzoek.
-
Derivatiseringsreagens: Toegepast in massaspectrometrie om gefosforyleerde peptiden te derivatiseren, waardoor hun ionisatie-efficiëntie wordt verbeterd voor betere detectie.
Het dient als tussenproduct bij de synthese van verschillende landbouwchemicaliën.
