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Typicalapplications Snack Foods, Meat Analogs, Sauces, Seasonings
Logp 2.71
Form P
Pka 1
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Modality Liquid
Storage RT, Stored Under Nitrogen
Pka 1
Item 2-Methyltrahydrofuran-3-one
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Density 1.162 G/mL At 25 °C
Typicalapplications Snack Foods, Meat Analogs, Sauces, Seasonings
Uses 2-Methyltetrahydro-3-furanone
Pka 1
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Modality Liquid
Density 1.162 G/mL At 25 °C
Logp 2.71
Einecs No 224-563-9
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Item 2-Methyltrahydrofuran-3-one
Uses 2-Methyltetrahydro-3-furanone
Modality Liquid
Typicalapplications Snack Foods, Meat Analogs, Sauces, Seasonings
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Einecs 236-883-6
Jecfa Number 1078
Melting Point -83 °C
Logp 2.90
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Índice de Refração 1473 1491 Sulfetos Sabores Integral aos Processos de Desenvolvimento de Sabores Aumentando a Sensibilidade dos Alimentos e Bebidas

Molar Mass 100.12 G/mol
Fusing Point 10-11 °C (lit.)
Soluble Insoluble
Refractive Index 1.473-1.491
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Densidade de vapor 3.9 vs Aromas químicos de sulfeto de ar com massa molar 100.12 Gmol Adequados para a indústria de sabores e fragrâncias

Fragrance Type Rubbery
Specific Gravity 1.080
Color Yellow To Brown
Molar Mass 100.12 G/mol