Płynny octan 4-metylo-5-tiazoletanolu CAS 656-53-1 Zatwierdzony przez FEMA związek tiolowy wzmacniający aromat kawy, pieczonego mięsa, popcornu
| Temperatura topnienia | 112°C | Temperatura wrzenia | 117-118 °C6 mm Hg (lit.) |
|---|---|---|---|
| Gęstość | 1,147 g/ml w temperaturze 25°C (lit.) | FEMA | 3205 |
| Współczynnik załamania światła | n20/D 1,51(dosł.) | formularz | Płyn |
| Kolor | Przejrzysty brąz | ||
| Podkreślić | Octan 4-metylo-5-tiazoloetanolu CAS 656-53-1,Płynny octan 4-metylo-5-tiazoloetanolu,Związek tiolowy CAS 656-53-1 |
||
| Nazwa produktu | 4-metyl-5-thiazolyletyloacetatu |
|---|---|
| Synonimy |
|
| CAS | 656-53-1 |
| MF | C8H11Nie2S |
| Właściwości chemiczne | Bezbarwny do jasnoludnego płynu |
Wartości progu smaku:Przy 10 ppm wykazuje mięsiste, bulionowe, chlebne i brązowe nuty o charakterystyce wołowej, krwawej i kurczakiej.
Rodzaj zapachu:Mięsne
Bezpieczeństwo i status regulacyjny
-
Status GRAS:Ogólnie uznane za bezpieczne (GRAS) do stosowania jako środek aromatyzujący przez FEMA
-
Numer FEMA:3205
-
Numer JECFA:1054
-
Ocena JECFA:Ocena w 2002 r. (sesja 59); ADI przyjęta z uwagą "Nie ma zagrożeń dla bezpieczeństwa przy obecnych poziomach spożycia w przypadku stosowania jako środek aromatyzujący"
-
Numer CoE:11620
-
Status FDA:Wykazane w substancjach dodanych do żywności (EAFUS) jako środek aromatyzujący lub adiuwant
-
Certyfikaty:Dostępne jako halal, koszerne i odpowiednie do zastosowań wegetariańskich/wegetariańskich
