Wszystkie produkty
CAS:55764-25-5 Wysokiej czystości 2-metylo-3-acetylotiofuran Termoreaktywny prekursor smaku mięsnego
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
|---|---|
| Nazwa handlowa | hoyoshee |
| Orzecznictwo | ISO9001 |
| Numer modelu | HYX-255 |
| Minimalne zamówienie | Zbywalny |
| Cena | Zbywalny |
| Szczegóły pakowania | 25kg/bęben |
| Czas dostawy | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Możliwość Supply | 500 ton/miesiąc |
Szczegóły Produktu
| Temperatura wrzenia | 225-235°C | Gęstość | 1,138 g/ml w temperaturze 25°C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Współczynnik załamania światła | n20/D 1,520 |
| Formularz | klarowny płyn | Kolor | Kolor biały do jasnożółtego do jasnopomarańczowego |
| Podkreślić | Chemiczny związek pośredni w produkcji aromatów,dodatek aromatyzujący |
||
opis produktu
Wysokiej czystości 2-metylo-3-acetylotiofuran, termicznie reaktywny prekursor smaku mięsnego
CAS: 55764-25-5
3-(Acetylotio)-2-metylofuran to związek organosiarkowy należący do klasy tioestrów. Jego główne znaczenie polega nie na własnym bezpośrednim zapachu, ale na jego funkcji jako stabilnego prekursora lub "profragrance". Po podgrzaniu lub hydrolizie uwalnia bardzo silny i cenny związek aromatyczny 2-metylo-3-furanotiol (MFT), kluczową cząsteczkę w smakach mięsnych i pikantnych.
Specyfikacje produktu
| Nazwa produktu | Octan 2-metylofurano-3-tiolu |
|---|---|
| Synonimy | ETANOTIOAKIDS-(2-METYLO-3-FURANYLO)ESTER; KWAS ETANOICZNY, S-(2-METYLO-3-FURANYLO)ESTER; 2-Metylo-3-furylotiooctan, 2-Metylofurano-3-tiooctan, 3-(Acetylotio)-2-metylofuran, S-(2-metylo-3-furyl) etanotioate, Kwas etanotioowy, ester S-(2-metylo-3-furanylo), Octan MFT; Tiooctan kwasu tiooctowego S-(2-metylo-3-furanylo); Tiooctan kwasu tiooctowego S-(2-metylo-3-furylu); 2-Metylofurano-3-tiolooctan, 80%; 2-Metylo-3-acetylotiofuran; Octan 2-metylofurano-3-tiolu >=98,0% |
| CAS | 55764-25-5 |
| Wzór cząsteczkowy | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Właściwości chemiczne | Przezroczysta bezbarwna do jasno brązowej ciecz |
| Zastosowania | Aromaty i zapachy |
Zastosowania przemysłowe
Przemysł spożywczy - Stabilny prekursor
- Ulepszone obchodzenie się: Czysty tiol (MFT) jest niezwykle silny, lotny i podatny na utlenianie, co sprawia, że jest bardzo trudny w obsłudze i wprowadzaniu do produktów spożywczych. 3-Acetylotio-2-metylofuran, w przeciwieństwie do tego, jest stabilną, stosunkowo bezzapachową cieczą, z którą łatwo się pracuje.
- Ukierunkowane uwalnianie: Dodawany do produktów spożywczych, takich jak suche mieszanki zup, posypki do przekąsek i przetworzone mięsa, gdzie pozostaje stabilny podczas przechowywania. Po ugotowaniu lub przygotowaniu przez konsumenta, ciepło wyzwala uwolnienie świeżego, silnego mięsnego aromatu dokładnie wtedy i tam, gdzie jest potrzebny.
- Formulacje synergistyczne: Często stosowany w połączeniu z innymi prekursorami i związkami smakowymi w celu budowania pełnego i autentycznego profilu smaku mięsnego.
Polecane produkty
