フェネチルメルカプタン CAS 4410-99-5 スカンク様臭気による風味増強用 2-フェニルエタンチオール
| 最小注文数量 | 10kg |
|---|---|
| 価格 | negociate |
| パッケージの詳細 | プラスチックドラムまたはIBCトート |
| 受渡し時間 | 一週間 |
| 支払条件 | T/t、l/c、d/a |
| 供給の能力 | 300トン |
商品の詳細
| 沸点 | 217～218℃（点灯） | 密度 | 25 °C で 1.032 g/mL (点灯) |
|---|---|---|---|
| 屈折率 | n20/D 1.560(点灯) | 臭い | プロピレングリコール中0.10%。ゴム硫黄 |
| 生物源 | 合成 | 外観 | 無色～淡黄色の液体 |
| ストレージ | 暗所、不活性雰囲気、室温に保管してください | 融点 | -30℃（目安） |
| 色 | クリア | ||
| ハイライト | 食品の風味増強剤,フレーバー中間体 |
||
製品の説明
フェネチルメルカプタン CAS 4410-99-5
様々な食品用途で風味プロファイルを強化するために使用される特殊なフレーバー中間体。この化合物は、非常に強力なスカンク様、ニンニク様の特性で知られています。
製品仕様
| 製品名 | 2-フェニルエタンチオール |
|---|---|
| 別名 | 2-フェニルエチルチオール; フェニルエチルメルカプタン; フェネチルメルカプタン; 2-フェニルエチルメルカプタン; 2-フェニルエタンチオール; β-フェニルエチルメルカプタン; 2-フェニルエチルメルカプタン, フェネチルメルカプタン; 2-フェニルエタンチオール, 2-フェニルエチルメルカプタン, フェネチルメルカプタン |
| CAS番号 | 4410-99-5 |
| 分子式 | C8H10S |
| 分子量 | 138.23 |
| EINECS | 224-563-9 |
| 製品カテゴリ | チオールフレーバー |
| Molファイル | 4410-99-5.mol |
主な特徴
- 臭気プロファイル: 非常に刺激的で、スカンク様、ニンニク様、硫黄臭 - 人間が知る最も強力な臭気物質の一つ
- 低臭気閾値: 0.0003 ppb (十億分率) という低濃度でも人間の鼻で検出可能
- フレーバー用途: 極めて微量、管理された濃度で使用され、加工食品、ローストコーヒー、チーズに風味豊かで肉のような、またはアリ科（ニンニク/玉ねぎ）のような風味を付与します
- 化学ビルディングブロック: 硫黄原子が修飾されたり、複雑な分子に組み込まれたりする他の香料化合物を合成するための基盤として機能します
包装オプション
特定の要件を満たすために、プラスチックドラム、IBCトート、またはカスタマイズされた包装ソリューションで利用可能です。
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