Semua produk
CAS:55764-25-5 2-Methyl-3-acetylthiofuran kemurnian tinggi Prakurator rasa daging yang reaktif termal
| Tempat asal | Cina |
|---|---|
| Nama merek | hoyoshee |
| Sertifikasi | ISO9001 |
| Nomor model | HYX-255 |
| Kuantitas min Order | Bisa dinegosiasikan |
| Harga | Bisa dinegosiasikan |
| Kemasan rincian | 25kg/ Drum |
| Waktu pengiriman | 5-8 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan | 500 ton/bulan |
Detail produk
| Titik didih | 225-235 °C | Kepadatan | 1,138 g/mL pada 25 °C |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Indeks Bias | n20/H 1.520 |
| Membentuk | cairan bening | Warna | Putih hingga kuning muda hingga oranye muda |
| Menyoroti | Rasa Bahan kimia perantara,aditif rasa |
||
Deskripsi Produk
Prekursor Rasa Daging Reaktif Termal 2-Metil-3-asetiltiofuran Kemurnian Tinggi
CAS: 55764-25-5
3-(Asetiltio)-2-metilfuran adalah senyawa organosulfur yang termasuk dalam kelas tioester. Signifikansi utamanya bukan pada baunya sendiri, tetapi pada fungsinya sebagai prekursor stabil atau "profragrance." Saat dipanaskan atau dihidrolisis, senyawa ini melepaskan senyawa aroma 2-metil-3-furanthiol (MFT) yang sangat kuat dan berharga, molekul kunci dalam rasa daging dan gurih.
Spesifikasi Produk
| Nama Produk | Asetat 2-Metilfuran-3-tiol |
|---|---|
| Sinonim | ETANETIOIASID-(2-METIL-3-FURANIL)ESTER; ASAM ETANOAT, S-(2-METIL-3-FURANIL)ESTER; 2-Metil-3-furil tioasetat, 2-Metilfuran-3-tioasetat, 3-(Asetiltio)-2-metilfuran, S-(2-metil-3-furil) etanetioat, Asam etanetioat, ester S-(2-metil-3-furanil), Asetat MFT; Asam tioasetat ester S-(2-metil-3-furanil); Asam tioasetat ester S-(2-metil-3-furil); 2-Metilfuran-3-tiolasetat,80%; 2-Metil-3-asetiltiofuran; Asetat 2-Metilfuran-3-tiol >=98.0% |
| CAS | 55764-25-5 |
| Rumus Molekul | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Sifat Kimia | Cairan bening tidak berwarna hingga coklat muda |
| Penggunaan | Rasa dan wewangian |
Aplikasi Industri
Industri Rasa - Prekursor Stabil
- Penanganan yang Ditingkatkan: Tiol murni (MFT) sangat kuat, mudah menguap, dan rentan terhadap oksidasi, sehingga sangat sulit untuk ditangani dan dimasukkan ke dalam produk makanan. Sebaliknya, 3-Asetiltio-2-metilfuran adalah cairan yang stabil, relatif tidak berbau, dan mudah dikerjakan.
- Pelepasan Tertarget: Ditambahkan ke produk makanan seperti campuran sup kering, pelapis makanan ringan, dan daging olahan di mana ia tetap stabil selama penyimpanan. Saat dimasak atau disiapkan oleh konsumen, panas memicu pelepasan aroma daging segar yang kuat tepat kapan dan di mana dibutuhkan.
- Formulasi Sinergis: Sering digunakan bersama dengan prekursor dan senyawa rasa lainnya untuk membangun profil rasa daging yang lengkap dan otentik.
Rekomendasi Produk
