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स्वाद बढ़ाने के लिए 2-फुरफुरिलमरकैप्टन का सीधा निर्माण CAS 98-02-2
| उत्पत्ति के प्लेस | चीन |
|---|---|
| ब्रांड नाम | hoyoshee |
| प्रमाणन | ISO9001 |
| मॉडल संख्या | HYX-022 |
| न्यूनतम आदेश मात्रा | बातचीत योग्य |
| मूल्य | विनिमय योग्य |
| पैकेजिंग विवरण | 25 किग्रा / ड्रम |
| प्रसव के समय | 5-8 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता | 300 टन/माह |
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xउत्पाद विवरण
| पवित्रता | 99% | गलनांक | 157.5°से |
|---|---|---|---|
| क्वथनांक | 155 डिग्री सेल्सियस(लीटर) | घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.132 ग्राम/एमएल |
| फ़ेमा | 2493 | रूप | तरल |
| रंग | स्पष्ट रंगहीन से पीले रंग तक | ||
| प्रमुखता देना | खाद्य स्वाद बढ़ाने वाला,स्वाद मध्यवर्ती |
||
उत्पाद विवरण
कॉफी और मांस के स्वादों के लिए उच्च शुद्धता वाला 2-फर्फ्यूरिलमर्कैप्टन CAS 98-02-2
रासायनिक जानकारी
| उत्पाद का नाम | फर्फ्यूरिल मर्कैप्टन |
|---|---|
| समानार्थी शब्द | (2-फ्यूरानिल)मिथाइलमर्कैप्टन; 2-(मर्कैप्टोमिथाइल)फ्यूरान; 2-फर्फ्यूरिलमर्कैप्टन; 2-फर्फ्यूरिलथियोल; 2-फर्फ्यूरिलमिथाइल मर्कैप्टन; 2-फर्फ्यूरिलमिथाइलमर्कैप्टन; 2-मर्कैप्टोमिथाइलफ्यूरान; फर्फ्यूरिल मर्कैप्टन, 99% |
| सीएएस | 98-02-2 |
| आणविक सूत्र | C5H6OS |
| आणविक भार | 114.17 |
| ईआईएनईसीएस | 202-628-2 |
| उत्पाद श्रेणियाँ | सल्फाइड फ्लेवर; थायोल फ्लेवर; फ्यूरान |
| मोल फ़ाइल | 98-02-2.mol |
प्राकृतिक उपस्थिति और उपयोग
फर्फ्यूरिल मर्कैप्टन भूनने और पकाने की प्रक्रियाओं (माइलार्ड प्रतिक्रिया) के दौरान स्वाभाविक रूप से बनता है और स्वाद उद्योग में आवश्यक है।
प्रकृति में
- कॉफी: बीन भूनने के दौरान बनने वाला मुख्य सुगंध यौगिक।
- भुने हुए मेवे: बादाम और मूंगफली में पाया जाता है।
- पका हुआ मांस: स्वादिष्ट, भुने हुए नोटों में योगदान देता है।
- तिल के बीज: उनकी विशिष्ट अखरोट की गंध का हिस्सा।
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प्राथमिक अनुप्रयोग
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स्वाद और सुगंध उद्योग: इसका प्रमुख उपयोग।
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कॉफी फ्लेवर: एक पूर्ण आधारशिला। इसका उपयोग तत्काल कॉफी, कॉफी-स्वाद वाली कैंडी, शराब, डेसर्ट और इत्र में प्रामाणिक भुने हुए कॉफी नोट को फिर से बनाने के लिए किया जाता है।
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स्वादिष्ट फ्लेवर: मांस के स्वाद (बीफ, चिकन), भुने हुए नट के स्वाद और स्वादिष्ट स्नैक सीज़निंग बनाने में आवश्यक।
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मिश्रण: अल्प मात्रा में उपयोग किया जाता है (अक्सर अंतिम उत्पाद में पीपीएम या पीपीबी रेंज में) स्वाद रचनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला में जटिलता और "रोस्टी" टॉप-नोट्स जोड़ने के लिए।
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खाद्य विज्ञान अनुसंधान: माइलार्ड प्रतिक्रिया, कॉफी रसायन विज्ञान और सल्फर युक्त स्वादों की स्थिरता का अध्ययन करने के लिए एक प्रमुख यौगिक।
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- पैकिंग विकल्प: प्लास्टिक ड्रम या आईबीसी टोट्स
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