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Phenethylmercaptan FEMA 3894 Geschmacksstoffzwischenprodukt mit starkem schwefeligem Geruch zur Geschmacksverstärkung in Lebensmitteln
| Min Bestellmenge | 10kg |
|---|---|
| Preis | negociate |
| Verpackung Informationen | Kunststofffässer oder IBC-Behälter |
| Lieferzeit | eine Woche |
| Zahlungsbedingungen | T/t, l/c, d/a |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonnen |
Produktdetails
| Siedepunkt | 217-218 °C (wörtl.) | Dichte | 1,032 g/ml bei 25 °C (lit.) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3894 | Brechungsindex | n20/D 1.560(lit.) |
| Flammpunkt | 195 °F | Geruch | bei 0,10 % in Propylenglykol. schwefelhaltiger Gummi |
| Dufttyp | Kautschuk | Biologische Quelle | Synthetik |
| LogP | 2,90 | Aussehen | Farblose bis hellgelbe Flüssigkeit |
| Lagerung | An einem dunklen Ort, in einer inerten Atmosphäre und bei Raumtemperatur aufbewahren | ||
| Hervorheben | Geschmacksmittel,Geschmacksverstärker für Lebensmittel |
||
Produkt-Beschreibung
Geschmacksmittel 2-Phenyl-1-Ethanethiol CAS 4410-99-5 zur Geschmacksverbesserung
| Produktbezeichnung: | 2-Phenylethanethiol |
|---|---|
| Synonyme: | 2-Phenylethylthiol; 2-Phenylethylmercaptan; 2-Phenylethylmercaptan; 2-Phenylethylmercaptan; 2-Phenylethylmercaptan; 2-Phenylethylenethiol; β-Phenylethylmercaphtan; 2-Phenylethylmercaptan, Phenylmercaptan;2-Phenylethanethiol, 2-Phenylethylmercaptan, Phenethylmercaptan |
| CAS: | 4410-99-5 |
| MF: | C8H10S |
| MW: | 138.23 |
| EINECS: | 224-563-9 |
| Produktkategorien | Thiol Geschmack |
| Mol-Datei: | 4410-99-5, mol |
Wesentliche Merkmale
- Geruch:Es ist extrem scharf, stinkhaltig und schwefelähnlich und gehört zu den stärksten Gerüchen, die der Mensch kennt.
- Niedriger Geruchsschwellenwert:Sein Geruch kann durch die menschliche Nase bei Konzentrationen von0.0003 Teile pro Milliarde (ppb)Das bedeutet, dass ein einziger Tropfen die Luft in einem sehr großen Volumen verunreinigen kann.
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In derextrem geringe, kontrollierte KonzentrationenAls Aromastoff kann sie verarbeiteten Lebensmitteln, geröstetem Kaffee und einigen Käse eine salzige, fleischige oder mit Knoblauch/Zwiebeln versehene Note verleihen.
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Wirkt als Baustein für die Synthese anderer Duftverbindungen, bei denen das Schwefelatom in komplexere Moleküle modifiziert oder integriert wird.
- Insehr verdünntEs ist jedoch nicht möglich, die Verwendung von Arzneimitteln zu verhindern, wenn sie in einem bestimmten Mahlzeitenbestand enthalten sind.
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Anwendungen1Geschmacks- und Duftindustrie
Phenethylmercaptan wird als Aromastoff verwendet, der von derFEMA (Verband der Hersteller von Aromen und Extrakten) mit der Nummer 3894Aufgrund seines starken und scharfen Geruchs wird es typischerweise in sehr geringen Mengen verwendet, um:
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Schwefelhaltige Gummi-Notenfür Nahrungsmittel.
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Fleischhaltige und salzige Eigenschaftenin Aromastoffen.
Es ist für die Verwendung durch die wichtigsten Aufsichtsbehörden zugelassen, einschließlich derDie FDAundJECFA (Gemeinsamer Sachverständigenausschuss FAO/WHO für Lebensmittelzusatzstoffe).
2. Organische SyntheseIn der chemischen Forschung und Industrie dient es als vielseitigesBausteinDie Thiolgruppe ermöglicht die Verwendung für:
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Einbeziehung einer Thiol-Funktionsgruppe in größere Moleküle
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Vorbereitung spezialisierter chemischer Strukturen, wieGoldcluster (z. B. Au25)für die Materialwissenschaft.
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Die Rolle einesAbleitungsreagenziumzur Steigerung der Ionisierungseffizienz bei der Massenspektrometrienanalyse von Peptiden.
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Verpackungsmöglichkeiten
Plastikfässer, IBC-Taschen oder maßgeschneiderte Verpackungen sind erhältlich.
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