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CAS 227456-27-1 Lebensmittelzusatzstoff 3 - Mercaptoessigsäure - 2 - Methylalkohol Aroma-Zwischenprodukt Zwiebel-, Knoblauch-, Fleisch-, Suppenaroma
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-271 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandelbar |
| Verpackung Informationen | 1kg;|25kg;|100kg |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonne/Monat |
Produktdetails
| Reinheit | 99 % | FEMA | 3996 |
|---|---|---|---|
| Farbe | klar | Geruch | Schwefelhaltige |
| pKa | 10,50 ± 0,10 (vorhergesagt) | ||
| Hervorheben | 3 - Mercaptoessig - 2 - Methylalkohol,Aromazwischenprodukt CAS 227456-27-1 |
||
Produkt-Beschreibung
3-Mercapto-2-Methylpenta-1-ol CAS 227456-27-1
Lebensmittelzusatzstoff Aromastoff für Zwiebel-, Knoblauch-, Fleisch- und Suppenaromen
Chemische Spezifikation
| Produktbezeichnung | 3-Mercapto-2-Methylpenta-1-ol |
| Synonyme | 3-Mercaptoacet-2-Methylalkohol e; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANOL; 3-Mercapto-2-Methylpenta-1-ol; 2-Methyl-3-Sulfanylpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-1-OL (RACEMIC); 1-Pentanol;3-Merkapto-2-Methyl; 3-Mercapto-2-Methyl-1-Pentanol; 3-Mercapto-2-Methyl-1-Pentanol (Gemisch aus Diastereoisomeren) |
| CAS-Nummer | 227456-27-1 |
| Molekulare Formel | C6H14OS |
| Molekülgewicht | 134.24 g/mol |
| EINECS | 927-385-6 |
| Geruchstyp | Schwefelhaltige |
| Farbe | Farblos bis hellgelb |
Physikalische und chemische Eigenschaften
Aussehen
Typischerweise eine farblose bis hellgelbe Flüssigkeit
Geruchsmerkmale
Bei reiner, hoher Konzentration: scharfes, schwefelhaltiges, fleischhaftes oder brühtähnliches Aroma. Bei hoher Verdünnung: verwandelt sich in süße, salzige, saftige tropische Fruchtnoten wie Grapefruit, Passionsfrucht,oder Guave.
Auflöslichkeit
Leicht löslich in Wasser aufgrund der Alkoholgruppe; besser löslich in organischen Lösungsmitteln einschließlich Ethanol und Parfümölen
Reaktivität
Die Thiolgruppe macht es empfänglich für Oxidation (Bildung von Disulfiden) und in der Lage, an Reaktionen teilzunehmen, die für Thiole und Alkohole typisch sind
Anwendungen und Verwendungen
- Chemische Zwischenprodukte:Primärverwendung in der organischen Synthese zum Aufbau komplexer Moleküle, die spezifische Schwefelfunktionen und Alkoholgruppen erfordern
- Ligand in der Koordinierungschemie:Schwefel- und Sauerstoffatome koordinieren sich mit Metallionen, geeignet für Katalysatoren oder metallorganische Strukturen
- Pharmazeutische und agrochemische Forschung:Potenzielle Bausteine für Arzneimittel- oder Pestizidkandidaten aufgrund der schwefelhaltigen Struktur
- Geschmacks- und Duftstoffindustrie:Trotz eines möglicherweise unangenehmen reinen Geruchs trägt es bei niedrigen Konzentrationen zu komplexen Geschmacksprofilen bei
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