Tüm ürünler
CAS:55764-25-5 Yüksek saflıkta 2-Metil-3-asetiltiyofuran Termal reaktif et aroması öncüsü
Ürün ayrıntıları
| Ürün Kategorisi | 225-235°C | Yoğunluk | 25 °C'de 1,138 g/mL |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | Kırılma İndeksi | n20/D 1.520 |
| Biçim | temiz sıvı | Renk | Beyazdan açık sarıya, açık turuncuya |
| Vurgulamak | Aroması Ara kimyasal,Aromatik katkı maddesi |
||
Ürün Açıklaması
Yüksek Saflıklı 2-Metil-3-Asetiltiofuran Termal Reaktif Et Aroması Öncüsü
CAS: 55764-25-5
3- ((Acetylthio) 2-metilfuran, tioester sınıfına ait bir organosülfür bileşiktir.Ama istikrarlı bir öncü veya "profragransa" göreviyle.." Isıtıldığında veya hidroliz edildiğinde, et ve tuzlu lezzetlerde kilit bir molekül olan çok güçlü ve değerli aromalı bileşik 2-metil-3-furantiol (MFT) serbest bırakılır.
Ürün Özellikleri
| Ürün Adı | 2-Metilfuran-3-tiol asetat |
|---|---|
| Eş anlamlı kelimeler | Etanetiyoasitler- ((2-METHYL-3-FURANYL) ESTER; Etanoiasit,S- ((2-METHYL-3-FURANYL) ESTER; 2-Methyl-3-furil tioasetat, 2-Methylfuran-3-tioasetat, 3-Acetylthio)-2-metilfuran,S-(2-metil-3-furil) etanetioat, Etanetiyoik asit, S- (((2-metil-3-furanyl) esteri, MFT Asetat; Tiyosetik asit S- (((2-metil-3-furanyl) esteri; Tiyosetik asit S- (((2-metil-3-furyl) esteri; 2-Metilfuran-3-tiyolasetat,80%;2-Metil-3-asetiltiofuran; 2-Methylfuran-3-tiol asetat >=98.0% |
| CAS | 55764-25-5 |
| Moleküler formül | C7H8O2S |
| EINECS | 259-801-0 |
| Kimyasal Özellikler | Renksiz ve açık kahverengi sıvı |
| Kullanımları | Tatlar ve kokular |
Endüstriyel Uygulamalar
Tad Endüstrisi - Dayanıklı Bir Öncü
- Geliştirilmiş Yöntem:Saf tiol (MFT), son derece güçlü, uçucu ve oksidasyona eğilimlidir, bu nedenle işlenmesi ve gıda ürünlerine dahil edilmesi çok zordur.,Relatif olarak kokusuz ve çalışması kolay bir sıvı.
- Hedeflenen Serbest bırakma:Kuru çorba karışımları, atıştırmalık kaplamaları ve işlenmiş etler gibi gıda ürünlerine eklenir ve depolama sırasında istikrarlı kalır.Sıcaklık taze suların salınmasını tetikler., tam gerektiğinde ve gerektiği yerde güçlü etli bir koku.
- Sinerjik formülasyonlar:Genellikle, tam ve otantik bir et tadı profili oluşturmak için diğer öncüler ve lezzet bileşikleri ile birlikte kullanılır.
Önerilen Ürünler
