Wszystkie produkty
99% czystości Furfuryl Mercaptan (2-Furylmethyl Mercaptan) do wzmacniania aromy kawy i mięsistego smaku
| Miejsce pochodzenia | Chiny |
|---|---|
| Nazwa handlowa | hoyoshee |
| Orzecznictwo | ISO9001 |
| Numer modelu | HYX-022 |
| Minimalne zamówienie | Zbywalny |
| Cena | Zbywalny |
| Szczegóły pakowania | 25kg/bęben |
| Czas dostawy | 5-8 dni roboczych |
| Zasady płatności | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Możliwość Supply | 300 ton/miesiąc |
Szczegóły Produktu
| Gęstość | 1,132 g/ml w temperaturze 25°C (lit.) | Temperatura topnienia | 157,5°C |
|---|---|---|---|
| Temperatura wrzenia | 155°C (dosł.) | formularz | Płyn |
| FEMA | 2493 | Czystość | 99% |
| Kolor | Jasny bezbarwny do bladożółty | ||
| Podkreślić | wzmacniacz smaku do żywności,Półprodukt smakowy |
||
opis produktu
Bezpośrednia produkcja 2-furylometyl merkaptanu CAS 98-02-2
Wysokiej czystości furfuryl merkaptan (99%) do wzmacniania aromatu kawy i zastosowań smakowych mięsnych w przemyśle spożywczym i perfumeryjnym.
Specyfikacje chemiczne
| Nazwa produktu | Furfuryl merkaptan |
| Synonimy | (2-furanylo)metylomerkaptan; 2-(merkapto)metyluran; 2-furfurylmerkaptan; 2-furfurylotiol; 2-furylometyl merkaptan; 2-furylometylmerkaptan; 2-merkapto)metyluran |
| Numer CAS | 98-02-2 |
| Wzór chemiczny | C5H6OS |
| Masa cząsteczkowa | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Kategorie produktów | Smaki siarczków; Smak tiolowy; Furany |
Naturalne występowanie i zastosowania
Furfuryl merkaptan powstaje naturalnie podczas procesów prażenia i gotowania (reakcja Maillarda) i jest niezbędny w przemyśle smakowym.
Naturalne źródła
- Kawa: Kluczowy związek aromatyczny powstający podczas prażenia ziaren
- Prażone orzechy: Znajduje się w migdałach i orzeszkach ziemnych
- Gotowane mięso: Przyczynia się do pikantnych, prażonych nut
- Nasiona sezamu: Część ich charakterystycznego orzechowego zapachu
Zastosowania w smakach i zapachach
Pomimo niskiego stężenia, furfuryl merkaptan ma ogromny wpływ w wielu zastosowaniach.
| Zastosowanie | Rola i znaczenie |
|---|---|
| Smaki kawy | Niezbędny we wszystkich sztucznych kompozycjach smakowych kawy i wzmacniaczach aromatu kawy. Zazwyczaj stosowany w ilości0.1-10 ppm w gotowych produktach. |
| Smaki pikantne | Dodaje prażonych, mięsnych nut do smaków mięsnych, pikantnych przekąsek, sosów i smaków reakcyjnych. |
| Smaki orzechowe | Kluczowy składnik smaków migdałowych, orzechowych i orzeszków ziemnych. |
| Smaki piekarnicze | Przyczynia się do chrupiących, prażonych nut w smakach chleba, popcornu i płatków zbożowych. |
| Perfumeryjność | Używany wśladowych ilościach aby dodać interesujących pikantno-prażonych niuansów do niektórych akordów zapachowych. |
Polecane produkty
