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2-(4-메틸-1,3-티아졸-5-Yl) 에틸 아세테이트 액체 화학 화합물 CAS 656-53-1 로스트된 커피 프로파일
| 원래 장소 | 중국 |
|---|---|
| 브랜드 이름 | hoyoshee |
| 인증 | ISO9001 |
| 모델 번호 | HYS-531 |
| 최소 주문 수량 | 협상 가능 |
| 가격 | 협상 가능 |
| 포장 세부 사항 | 25Kg/드럼 |
| 배달 시간 | 5~8일 |
| 지불 조건 | L/C,D/A,D/P,T/T,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 능력 | 500 톤/월 |
제품 상세 정보
| 녹는점 | 112°C | 비등점 | 117-118 °C6 mm Hg(점등) |
|---|---|---|---|
| 밀도 | 25°C(리터)에서 1.147g/mL | FEMA | 3205 |
| 굴절률 | n20/D 1.51(점등) | 형태 | 액체 |
| 색상 | 클리어 브라운 | ||
| 강조하다 | 2-(4-메틸-1,3-티아졸-5-일)에틸 아세테이트,화학 화합물 CAS 656-53-1 |
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제품 설명
4-메틸-5-티아졸리에틸 아세테이트 CAS 656-53-1
4-메틸-5-티아졸리에틸 아세테이트 (CAS 656-53-1)는 생물학 연구 및 향미 응용 분야에 사용되는 화학 화합물입니다.
| 제품명 | 4-메틸-5-티아졸리에틸 아세테이트 |
|---|---|
| 동의어 |
|
| CAS | 656-53-1 |
| MF | C8H11NO2S |
| 화학적 특성 | 무색에서 옅은 노란색 액체 |
응용 분야
4-메틸-5-티아졸리에틸 아세테이트는 가스 크로마토그래피-질량 분석법 및 부분 최소 제곱 회귀법으로 평가된 소고기 유사 가공 향미의 산화된 탈로우 기여에 대한 연구를 위해 생물학 연구에 사용됩니다.
감각 특성
맛 역치 값: 10ppm에서 소고기, 육수, 빵, 갈색 향과 함께 소고기, 피, 닭고기 특성을 나타냅니다.
냄새 유형: 고기 향
향미 산업에서의 역할
향미 산업에서 2-(4-메틸-1,3-티아졸-5-일)에틸 아세테이트는 진짜 구운 견과류, 코코아 향을 부여하는 능력으로 높이 평가됩니다. 일반적인 응용 분야는 다음과 같습니다:응용 분야기능
| 초콜릿 및 코코아 향 | 구운 코코아 특성을 강화하고 깊이와 풍부함을 더합니다. |
|---|---|
| 견과류 향 | 땅콩, 헤이즐넛, 아몬드, 피스타치오 |
| 커피 향 | 구운 커피 프로필에 기여합니다. |
| 짭짤한 향 | 구운 고기, 소고기, 닭고기, 구이 향 |
| 베이커리 | 빵, 크래커, 파이 크러스트, 구운 향 |
| 과자류 | 캐러멜, 토피, 초콜릿 과자 |
| 유제품 | 치즈 및 향미 유제품의 견과류 향 |
| 종종 다음과 같은 물질과 함께 사용됩니다: | 피라진 |
(2,3-디메틸피라진, 2,5-디메틸피라진, 테트라메틸피라진)
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기타 티아졸 (4-메틸-5-비닐티아졸, 4-메틸-5-티아졸리에탄올)
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푸라논 (푸라네올, 호모푸라네올)
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황 화합물 (티오펜, 메르캅탄) 짭짤한 프로필용
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향료 및 향수 산업 응용 분야티아졸 유도체는 강력하고 종종 황 함유 향으로 알려져 있습니다. 커피, 구운 고기, 팝콘 등 다양한 식품에서 자연적으로 발견되며 소량으로 복잡한 향 및 향수 프로필을 만드는 데 사용됩니다.
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