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Acétate de 2-(4-méthyl-1,3-thiazol-5-yl)éthyle Composé chimique liquide CAS 656-53-1 Contribue aux profils de café torréfié
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYS-531 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | 25Kg/tambour |
| Délai de livraison | 5-8 jours |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 500 tonnes / mois |
Détails sur le produit
| Point de fusion | 112 °C | Point d'ébullition | 117-118 °C6 mm Hg(lit.) |
|---|---|---|---|
| Densité | 1,147 g/mL à 25 °C(lit.) | FEMA | 3205 |
| Indice de réfraction | n20/D 1.51(lit.) | formulaire | Liquide |
| Couleur | Brun clair | ||
| Mettre en évidence | Acétate de 2-(4-méthyl-1,3-thiazol-5-yl)éthyle,composé chimique CAS 656-53-1 |
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Description de produit
Acétate de 4-méthyl-5-thiazolyéthyle CAS 656-53-1
L'acétate de 4-méthyl-5-thiazolyéthyle (CAS 656-53-1) est un composé chimique utilisé dans la recherche biologique et les applications aromatisantes.
| Nom du produit | Acétate de 4-méthyl-5-thiazolyéthyle |
|---|---|
| Synonymes |
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| Le CAS | 656 à 531 |
| Résultats | C8H est11- Je ne sais pas.2S |
| Propriétés chimiques | Liquide incolore à jaune clair |
Applications
L'acétate de 4-méthyl-5-thiazolyéthyle est utilisé dans la recherche biologique pour des études sur la contribution du seigle oxydé aux caractéristiques aromatiques des arômes de procédés semblables à ceux du bœuf,évalué par chromatographie gazeuse-spectrométrie de masse et régression partielle des moindres carrés.
Caractéristiques sensorielles
Les seuils de goût:À 10 ppm, il présente des notes viandes, bouillonnantes, painées et brunes avec des caractéristiques de bœuf, de sang et de poulet.
Type d'odeur:Carné
Le rôle de l'industrie des arômes
Dans lel'industrie des arômesL'acétate d'éthyle 2-(4-méthyl-1,3-thiazol-5-yl) est apprécié pour sa capacité à transmettre des notes authentiques torréfiées, à noix et au cacao.
| Application du projet | Fonction |
|---|---|
| Arômes de chocolat et de cacao | Améliore le caractère du cacao torréfié; ajoute profondeur et richesse |
| Arômes de noix | Arachides, noisettes, amandes et pistaches |
| Arômes de café | Contribue aux profils de café torréfié |
| Des saveurs savoureuses | Viande grillée, bœuf, poulet et grill |
| Pâtisserie | Pain, biscuits, croûte de tarte et notes grillées |
| Produits de confiserie | Les bonbons au caramel, au bonbon et au chocolat |
| Produits laitiers | Noix dans le fromage et les produits laitiers aromatisés |
Il est souvent utilisé en association avec:
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Pyrasines(2,3-diméthylpyrazine, 2,5-diméthylpyrazine, tétraméthylpyrazine)
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Autres thiazoles4-méthyl-5-vinylthiazole, 4-méthyl-5-thiazoléthanol
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Furanones(furaneol, homofuraneol)
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Composés soufrés(thiophènes, mercaptans) pour les profils salés
Applications dans l'industrie des arômes et des parfums
Les dérivés du thiazole sont connus pour leurs arômes puissants, souvent sulfureux.Les produits à base de céréales sont utilisés dans des quantités infimes pour créer des profils complexes de saveurs et de parfums..
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