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2-feniletaniolo / 2-feniletilmercaptano CAS 4410-99-5 Per migliorare il sapore della carne e dei sapori saporiti (carne di manzo, pollo, maiale) Profili aromatici arrostiti e grigliati Zuppe, bolli e condimenti
| Quantità di ordine minimo | 10kg |
|---|---|
| Prezzo | negociate |
| Imballaggi particolari | fusti di plastica o borse IBC |
| Tempi di consegna | una settimana |
| Termini di pagamento | T/T, L/C, D/A. |
| Capacità di alimentazione | 300 tonnellate |
Dettagli
| Punto di ebollizione | 217-218 °C (lett.) | Densità | 1.032 g/mL a 25 °C (acceso) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3894 | Indice di rifrazione | n20/D 1.560(lett.) |
| Punto d'infiammabilità | 195 °F | Odore | allo 0,10% in glicole propilenico. gomma solforosa |
| Tipo di fragranza | Fabbricazione di gomma | Fonte biologica | Sintetico |
| LogP | 2,90 | aspetto | Liquido da incolore a giallo pallido |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo buio, atmosfera inerte, temperatura ambiente | ||
| Evidenziare | 2-Feniletantietolo CAS 4410-99-5,2-Feniletil Mercaptano CAS 4410-99-5,Esaltare il Sapore 2-Feniletantietolo |
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Descrizione di prodotto
2-Feniletanetiolo / 2-Feniletil Mercaptano CAS 4410-99-5 Per Migliorare il Sapore
| Nome Prodotto: | 2-Feniletanetiolo |
|---|---|
| Sinonimi: | 2-Feniletiltiolo; MERCAPTANO DI FENILETIL; MERCAPTANO DI FENETIL; MERCAPTANO DI 2-FENILETIL; 2-FENILETANETIOLO; β-Feniletil mercaptano; 2-Feniletil mercaptano, Fenetil mercaptano; 2-Feniletanetiolo, 2-Feniletil mercaptano, Fenetil mercaptano |
| CAS: | 4410-99-5 |
| MF: | C8H10S |
| MW: | 138.23 |
| EINECS: | 224-563-9 |
| Categorie Prodotto: | Tiol Sapore |
| Mol File: | 4410-99-5.mol |
Caratteristiche Chiave
- Odore:Estremamente pungente, simile a quello di una puzzola, all'aglio e solforato. È uno degli odoranti più potenti conosciuti dall'uomo.
- Bassa Soglia Olfattiva:Il suo odore può essere rilevato dal naso umano a concentrazioni così basse come0,0003 parti per miliardo (ppb). Ciò significa che una singola goccia può contaminare l'aria in un volume molto grande.
Applicazioni
1. Agente aromatizzante (Applicazione Principale)
Il 2-Feniletanetiolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come ingrediente aromatico salato. Il Comitato Congiunto FAO/OMS di Esperti sugli Additivi Alimentari (JECFA) lo ha valutato nel 1999 e ha concluso che non vi è"nessuna preoccupazione per la sicurezza ai livelli di assunzione attuali quando utilizzato come agente aromatizzante".
Le applicazioni chiave includono:
Aromi di carne e salati (manzo, pollo, maiale)
Profili aromatici arrostiti e grigliati
Zuppe, brodi e condimenti
Dove è desiderato un carattere di carne cotta
Concentrazione d'uso tipica: Livelli estremamente bassi (parti per miliardo a poche parti per milione) a causa della sua elevata potenza odorosa.
2. Sintesi Organica e Ricerca
Il 2-Feniletanetiolo serve come preziosoelemento costitutivonella sintesi organica per incorporare un gruppo funzionale tiolico nelle molecole. Le applicazioni di ricerca specifiche includono:
Sintesi di nanocluster d'oro: Utilizzato nella preparazione di cluster Au₂₅ bicosaedrici protetti con vari tipi di ligandi tiolici
Spettrometria di massa: Impiegato come reagente di derivatizzazione per sequenze peptidiche fosforilate per migliorare l'efficienza di ionizzazione nella spettrometria di massa a desorbimento/ionizzazione laser assistita da matrice (MALDI-MS)
Studi spettroscopici: Le strutture del 2-feniletanetiolo e dei suoi cluster d'acqua sono state studiate utilizzando la spettroscopia di ionizzazione a due fotoni risonante
3. Industria delle fragranze
Grazie al suo distintivo carattere solforato e gommoso, il composto è occasionalmente utilizzato in:
Composizioni di fragranze salate
Profumi novità
Formulazioni di fragranze industriali dove sono richieste note olfattive specifiche
Opzioni di imballaggio
Disponibili fusti in plastica, cisterne IBC o imballaggi personalizzati.
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