Όλα τα Προϊόντα
2-Φαινυλαιθανοθειόλη / 2-Φαινυλαιθυλμερκαπτάνη CAS 4410-99-5 Για Ενίσχυση Γεύσης σε Κρέατα και Αλμυρές Γεύσεις (βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό) Ψητές και Σχάρας Γευστικές Προφίλ Σούπες, Ζωμούς και Καρυκεύματα
| Ποσότητα παραγγελίας min | 10 κιλά |
|---|---|
| Τιμή | negociate |
| Συσκευασία λεπτομέρειες | πλαστικά τύμπανα ή totes IBC |
| Χρόνος παράδοσης | μια εβδομάδα |
| Όροι πληρωμής | T/t, l/c, d/a |
| Δυνατότητα προσφοράς | 300 τόνοι |
Λεπτομέρειες
| Σημείο βρασμού | 217-218 °C (lit.) | Πυκνότητα | 1,032 g/mL στους 25 °C (lit.) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3894 | Δείκτης Διάθλασης | n20/D 1.560 (lit.) |
| Σημείο Flash | 195 °F | Οσμή | σε 0,10% σε προπυλενογλυκόλη. καουτσούκ θειούχο |
| Τύπος άρωμα | Καουτσούκ | Βιολογική πηγή | Συνθετικός |
| LogP | 2,90 | εμφάνιση | Άχρωμο έως ωχροκίτρινο υγρό |
| Αποθήκευση | Διατηρείται σε σκοτεινό μέρος, αδρανή ατμόσφαιρα, θερμοκρασία δωματίου | ||
| Επισημαίνω | 2-Φαινυλαιθανοθειόλη CAS 4410-99-5,2-Φαινυλαιθυλομερκαπτάνη CAS 4410-99-5,Ενίσχυση Γεύσης 2-Φαινυλαιθανοθειόλη |
||
Περιγραφή προϊόντων
2-Φαινυλαιθανοθειόλη / 2-Φαινυλαιθυλική μερκαπτίνη CAS 4410-99-5 Για Ενίσχυση Γεύσης
| Όνομα προϊόντος: | 2-Φαινυλαιθανοθειόλη |
|---|---|
| Συνώνυμα: | 2-Φαινυλαιθυλθειόλη; ΦΑΙΝΥΛΑΙΘΥΛΟΜΕΡΚΑΠΤΑΝΗ; ΦΑΙΝΕΘΥΛΟΜΕΡΚΑΠΤΑΝΗ; 2-ΦΑΙΝΥΛΑΙΘΥΛΟΜΕΡΚΑΠΤΑΝΗ; 2-ΦΑΙΝΥΛΑΙΘΑΝΟΘΕΙΟΛΗ; β-Φαινυλαιθυλμερκαπτάνη; 2-Φαινυλαιθυλική μερκαπτίνη, Φαιναιθυλική μερκαπτίνη; 2-Φαινυλαιθανοθειόλη, 2-Φαινυλαιθυλική μερκαπτίνη, Φαιναιθυλική μερκαπτίνη |
| CAS: | 4410-99-5 |
| MF: | C8H10S |
| MW: | 138.23 |
| EINECS: | 224-563-9 |
| Κατηγορίες προϊόντων: | Θειόλη Γεύση |
| Mol File: | 4410-99-5.mol |
Βασικά Χαρακτηριστικά
- Οσμή:Εξαιρετικά έντονη, σαν σκίουρος, σαν σκόρδο και θειούχα. Είναι ένας από τους πιο ισχυρούς οσμοδεσμευτές γνωστούς στον άνθρωπο.
- Χαμηλό Όριο Οσμής:Η οσμή του μπορεί να ανιχνευθεί από την ανθρώπινη μύτη σε συγκεντρώσεις τόσο χαμηλές όσο0,0003 μέρη ανά δισεκατομμύριο (ppb). Αυτό σημαίνει ότι μια μόνο σταγόνα μπορεί να αλλοιώσει τον αέρα σε έναν πολύ μεγάλο όγκο.
Εφαρμογές
1. Αρωματικός Παράγοντας (Κύρια Εφαρμογή)
Η 2-Φαινυλαιθανοθειόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως αλμυρό συστατικό γεύσης. Η Κοινή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων FAO/WHO για τα Πρόσθετα Τροφίμων (JECFA) την αξιολόγησε το 1999 και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει"κανένα ζήτημα ασφάλειας στα τρέχοντα επίπεδα πρόσληψης όταν χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας".
Βασικές εφαρμογές περιλαμβάνουν:
Γεύσεις κρέατος και αλμυρές (μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό)
Ψητές και ψητές γευστικές προφίλ
Σούπες, ζωμούς και καρυκεύματα
Όπου επιθυμείται χαρακτήρας μαγειρεμένου κρέατος
Τυπική συγκέντρωση χρήσης: Εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα (μέρη ανά δισεκατομμύριο έως χαμηλά μέρη ανά εκατομμύριο) λόγω της υψηλής ισχύος οσμής του.
2. Οργανική Σύνθεση και Έρευνα
Η 2-Φαινυλαιθανοθειόλη χρησιμεύει ως πολύτιμοδομικό στοιχείοστην οργανική σύνθεση για την ενσωμάτωση μιας θειολικής λειτουργικής ομάδας σε μόρια. Ειδικές ερευνητικές εφαρμογές περιλαμβάνουν:
Σύνθεση συστάδων χρυσού νανοσωματιδίων: Χρησιμοποιείται στην παρασκευή διεικοσαεδρικών συστάδων Au₂₅ που προστατεύονται με διάφορους τύπους θειολικών συνδετών
Φασματομετρία μάζας: Χρησιμοποιείται ως αντιδραστήριο παραγώγων για φωσφορυλιωμένες αλληλουχίες πεπτιδίων για την ενίσχυση της αποδοτικότητας ιονισμού στη φασματομετρία μάζας με αποπροσρόφηση/ιονισμό με υποβοήθηση μήτρας (MALDI-MS)
Φασματοσκοπικές μελέτες: Οι δομές της 2-φαινυλαιθανοθειόλης και των υδατικών συστάδων της έχουν μελετηθεί με φασματοσκοπία ιονισμού με συντονισμό δύο φωτονίων
3. Βιομηχανία Αρωμάτων
Λόγω του διακριτικού θειούχου, ελαστικού χαρακτήρα του, η ένωση χρησιμοποιείται περιστασιακά σε:
Αλμυρές συνθέσεις αρωμάτων
Νέες μυρωδιές
Βιομηχανικές συνθέσεις αρωμάτων όπου απαιτούνται συγκεκριμένες οσφρητικές νότες
Επιλογές Συσκευασίας
Διαθέσιμα πλαστικά βαρέλια, δεξαμενές IBC ή προσαρμοσμένη συσκευασία.
Συνιστώμενα προϊόντα
