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2-Feniletanotiol / 2-Feniletil Mercaptano CAS 4410-99-5 Para realzar el sabor en carnes y sabores salados (res, pollo, cerdo) Perfiles de sabor asado y a la parrilla Sopas, caldos y condimentos
| Cantidad de orden mínima | 10 kilos |
|---|---|
| Precio | negociate |
| Detalles de empaquetado | bidones de plástico o contenedores IBC |
| Tiempo de entrega | una semana |
| Condiciones de pago | T/T, L/C, D/A |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas |
Datos del producto
| Punto de ebullición | 217-218 °C (iluminado) | Densidad | 1,032 g/mL a 25 °C (lit.) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3894 | Índice de refracción | n20/D 1.560(encendido) |
| Punto de inflamabilidad | - ¿Qué es eso? | Olor | al 0,10 % en propilenglicol. caucho sulfuroso |
| Tipo de fragancia | Fabricación de goma | fuente biológica | Sintético |
| LogP | 2.90 | apariencia | Líquido incoloro a amarillo pálido |
| Almacenamiento | Mantener en lugar oscuro, atmósfera inerte, temperatura ambiente. | ||
| Resaltar | 2-Feniletanotiol CAS 4410-99-5,2-Feniletil Mercaptano CAS 4410-99-5,Mejorar el Sabor 2-Feniletanotiol |
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Descripción de producto
2-Fenileetanetiol / 2-Fenileetil Mercaptán CAS 4410-99-5 para mejorar el sabor
| Nombre del producto: | 2-Fenileetanetiol |
|---|---|
| Sinónimos: | Se considerará que el producto está destinado a la venta en el mercado de la Unión.2-Fenileetanetiol, 2-feniletilmercaptán, fenetilmercaptán |
| El CAS: | 4410-99-5 |
| En el caso de las empresas: | C8H10S |
| El valor de las emisiones: | 138.23 |
| EINECS: | 224-563-9 |
| Categorías de productos: | Tiol Sabor |
| Archivo Mol: | 4410-99-5. mol |
Características clave
- El olor:Extremadamente picante, parecido a una mofeta, con sabor a ajo y azufre, es uno de los olores más poderosos conocidos por los humanos.
- Bajo umbral de olor:Su olor puede ser detectado por la nariz humana en concentraciones tan bajas como0.0003 partes por billón (ppb)Esto significa que una sola gota puede contaminar el aire en un volumen muy grande.
Aplicaciones
1Agente aromatizante (aplicación primaria)
El 2-feniletanetiol es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como ingrediente de sabor salado. El Comité Conjunto de Expertos de la FAO y la OMS sobre Aditivos Alimentarios (JECFA) lo evaluó en 1999 y concluyó que existe una"no hay preocupación de seguridad en los niveles actuales de ingesta cuando se utiliza como agente aromatizante".
Las principales aplicaciones incluyen::
Carne y sabores salados (carne de res, de pollo, de cerdo)
Profiles de sabor asados y asados
Sopas, caldos y condimentos
Cuando se desee un carácter de carne cocida
Concentración típica de uso: niveles extremadamente bajos (partes por billón a partes bajas por millón) debido a su alta potencia olorosa.
2- Síntesis y investigación orgánicas
El 2-feniletanetiol sirve como un valiosoBloque de construcciónen la síntesis orgánica para incorporar un grupo funcional tiol en moléculas.
Síntesis de nanoagrupaciones de oro: Se utiliza en la preparación de racimos bicosahedrales Au25 protegidos con varios tipos de ligandos tiólicos
Espectrometría de masas: Utilizado como reactivo de derivación para secuencias de péptidos fosforilados para mejorar la eficiencia de ionización en la espectrometría de masas de desorción/ionización láser asistida por matriz (MALDI-MS)
Estudios espectroscópicos: Se han estudiado las estructuras del 2-feniletanetiol y sus grupos de agua mediante espectroscopia de ionización de dos fotones resonante
3Industria de las fragancias
Debido a su característico carácter sulfúrico y caucho, el compuesto se utiliza ocasionalmente en:
Composiciones aromáticas
Aromas de novedad
Formulaciones de fragancias industriales en las que se requieren notas olfativas específicas
Opciones de embalaje
Disponibles tambores de plástico, bolsas IBC o envases personalizados.
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