Alle producten
99% zuiverheid Furfuryl Mercaptan (2-Furylmethyl Mercaptan) voor koffie aroma versterker en vlezige smaak
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYX-022 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Bespreekbaar |
| Verpakking Details | 25kg/trommel |
| Levertijd | 5-8 werkdagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 300 ton/maand |
Productdetails
| Dikte | 1,132 g/ml bij 25 °C (lit.) | Smeltpunt | 157,5°C |
|---|---|---|---|
| Kookpunt | 155 °C (lit.) | formulier | Vloeistof |
| FEMA | 2493 | Zuiverheid | 99% |
| Kleur | Duidelijke kleurloos tot lichtgeel | ||
| Markeren | smaakversterker voor voedsel,Smaak Intermediair |
||
Productomschrijving
Directe vervaardiging van 2-furylmethylmercaptan CAS 98-02-2
Hoge zuiverheid Furfuryl Mercaptan (99%) voor koffiearomaverbetering en vlezige smaaktoepassingen in de voedings- en geurindustrie.
Chemische specificaties
| Productnaam | Furfurylmercaptaan |
| Synoniemen | (2-furanyl) methylmercaptaan; 2- ((mercaptomethyl) furan; 2-furfurylmercaptaan; 2-furfurylthiol; 2-furylmethylmercaptaan; 2-furylmethylmercaptaan; 2-mercaptomethylfuran |
| CAS-nummer | 98-02-2 |
| Moleculaire formule | C5H6OS |
| Moleculair gewicht | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Productcategorieën | Sulfiden; thiol; furanen |
Natuurlijke voorkomen en gebruik
Furfurylmercaptan wordt van nature gevormd tijdens het branden en koken (de Maillard-reactie) en is essentieel in de smaakindustrie.
Natuurlijke bronnen
- Koffie:De belangrijkste aromaverbinding die tijdens het branden van bonen ontstaat
- Roosterde noten:Gevonden in amandelen en pinda's
- Gekookt vlees:Bijdragen aan hartige, geroosterde noten
- Sesamzaad:Een deel van hun kenmerkende noten geur
Toepassingen in smaak en geur
Ondanks zijn lage concentratie heeft furfurylmercaptan een enorme impact op meerdere toepassingen.
| Toepassing | Rol en belang |
|---|---|
| Koffie-smaken | Essentieel in alle kunstmatige koffie smaakformules en koffie aroma versterkers.0.1-10 ppmin eindproducten. |
| Geurige smaken | Voegt geroosterde, vlezige noten toe aan vlees smaken, hartige snacks, gravies, en reactie smaken. |
| Noten smaak | Belangrijkste ingrediënt in amandel, hazelnoot en pinda smaak. |
| Bakkersmaken | Draagt bij aan kruisige, geroosterde noten in brood, popcorn en granen smaken. |
| Parfums | Gebruikt insporenom interessante, hartige, geroosterde nuances toe te voegen aan bepaalde geuren. |
Geadviseerde Producten
