Alle producten
2-(4-Methyl-1,3-Thiazol-5-Yl) Ethylacetaat Vloeibare chemische verbinding CAS 656-53-1 Draagt bij aan de profielen van geroosterde koffie
| Plaats van herkomst | China |
|---|---|
| Merknaam | hoyoshee |
| Certificering | ISO9001 |
| Modelnummer | HYS-531 |
| Min. bestelaantal | Bespreekbaar |
| Prijs | Bespreekbaar |
| Verpakking Details | 25 kg/trommel |
| Levertijd | 5-8 dagen |
| Betalingscondities | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 500 ton/maand |
Productdetails
| Smeltpunt | 112 °C | Kookpunt | 117-118 °C6 mm Hg (lit.) |
|---|---|---|---|
| Dikte | 1,147 g/ml bij 25 °C (lit.) | FEMA | 3205 |
| Brekingsindex | n20/D 1,51 (lit.) | formulier | Vloeistof |
| Kleur | Helder bruin | ||
| Markeren | 2-(4-Methyl-1 3-thiazol-5-yl) ethylacetaat,chemische verbinding CAS 656-53-1,Vloeibare chemische stoffen CAS 656-53-1 |
||
Productomschrijving
4-Methyl-5-thiazolylethylacetaat CAS 656-53-1
4-Methyl-5-thiazolylethylacetaat (CAS 656-53-1) is een chemische verbinding die wordt gebruikt in biologisch onderzoek en smaakgebruik.
| Productnaam | 4-Methyl-5-thiazolylethylacetaat |
|---|---|
| Synoniemen |
|
| CAS | 656-53-1 |
| MF. | C8H11- Nee.2S |
| Chemische eigenschappen | Kleurloze tot lichtgele vloeistof |
Toepassingen
4-Methyl-5-thiazolylethylacetaat wordt gebruikt in biologisch onderzoek voor studies naar de bijdrage van geoxideerd talg aan de aroma-eigenschappen van rundvleesachtige procesgeuren,beoordeeld door gaschromatografie-massaspectrometrie en partiële regressie van de kleinste vierkanten.
Sensorische kenmerken
Proefdrempelwaarden:Bij 10 ppm vertoont het vlezige, bouillon, broodige en bruine noten met vlezige, bloederige en kipken kenmerken.
Geurtype:Vlees
Rol in de smaakindustrie
In desmaakindustrie, 2- (((4-methyl-1,3-thiazol-5-yl) ethylacetaat wordt gewaardeerd om zijn vermogen om authentieke geroosterde, noten en cacao te geven.
| Toepassing | Functie |
|---|---|
| Chocolade- en cacao-smaken | Verbetert het karakter van geroosterde cacao; geeft diepte en rijkdom |
| Notengeuren | Pinda's, hazelnoten, amandelen en pistachen |
| Koffie-smaken | Bijdragen tot het maken van geroosterde koffieprofielen |
| Geurige smaken | Gebakken vlees, rundvlees, kip en grillnotities |
| Bakkerij | Brood, crackers, taartkorst en geroosterde noten |
| Zoetwaren | Karamel, snoep en chocolade |
| Zuivelproducten | Nootjes in kaas en gearomatiseerde zuivelproducten |
Het wordt vaak gebruikt in combinatie met:
-
Pyrasines2,3-dimethylpyrazine, 2,5-dimethylpyrazine, tetramethylpyrazine
-
andere thiazoolen(4-methyl-5-vinylthiazool, 4-methyl-5-thiazoleethanol)
-
Furanonen(furaneol, homofuraneol)
-
Zwavelverbindingen(thiophenes, mercaptans) voor zoete profielen
Toepassingen in de smaak- en geurindustrie
Het gebruik van deze stoffen is in de meeste landen van de Europese Unie algemeen bekend, met name in het Verenigd Koninkrijk.popcorn) en worden in kleine hoeveelheden gebruikt om complexe smaak- en geurprofielen te maken.
Geadviseerde Producten