Todos los productos
CAS 227456-27-1 Aditivo Alimentario 3 - Mercaptoacético - 2 - Metanol Sabor Intermedio Cebolla, ajo, carne, sopa Sabor
| Lugar de origen | Porcelana |
|---|---|
| Nombre de la marca | hoyoshee |
| Certificación | ISO9001 |
| Número de modelo | HYX-271 |
| Cantidad de orden mínima | Negociable |
| Precio | Negociable |
| Detalles de empaquetado | 1kg;|25kg;|100kg |
| Tiempo de entrega | 5-8 días laborables |
| Condiciones de pago | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas/mes |
Datos del producto
| Pureza | 99% | FEMA | 3996 |
|---|---|---|---|
| Color | claro | Olor | Las demás materias |
| pka | 10,50 ± 0,10 (previsto) | ||
| Resaltar | 3 - mercaptoacético - 2 - alcohol metílico,Intermediato de sabor CAS 227456-27-1 |
||
Descripción de producto
3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol CAS 227456-27-1
Aditivo alimentario intermedio de sabor para sabores de cebolla, ajo, carne y sopa
Especificaciones Químicas
| Nombre del Producto | 3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol |
| Sinónimos | 3-mercaptoacético-2-metil alcohol e; 3-MERCAPTO-2-METILPENTANOL; 3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol; 2-Metil-3-sulfanilpentan-1-ol; 3-MERCAPTO-2-METILPENTAN-1-OL (RACÉMICO); 1-Pentanol,3-mercapto-2-metil-; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol; 3-Mercapto-2-metil-1-pentanol (mezcla de diastereoisómeros) |
| Número CAS | 227456-27-1 |
| Fórmula Molecular | C₆H₁₄OS |
| Peso Molecular | 134.24 g/mol |
| EINECS | 927-385-6 |
| Tipo de Olor | Sulfuroso |
| Color | Incoloro a amarillo claro |
Propiedades Físicas y Químicas
Apariencia
Típicamente un líquido incoloro a amarillo pálido
Características del Olor
En concentraciones puras y altas: aroma penetrante, sulfuroso, a carne o a caldo. Cuando está muy diluido: se transforma en notas dulces, sabrosas y jugosas de frutas tropicales que se asemejan a pomelo, maracuyá o guayaba.
Solubilidad
Ligeramente soluble en agua debido al grupo alcohol; más soluble en disolventes orgánicos, incluyendo etanol y aceites de perfume
Reactividad
El grupo tiol lo hace susceptible a la oxidación (formando disulfuros) y capaz de participar en reacciones típicas tanto de tioles como de alcoholes
Aplicaciones y Usos
- Intermedio Químico: Uso principal en síntesis orgánica para construir moléculas complejas que requieren grupos funcionales de azufre y alcohol específicos
- Ligando en Química de Coordinación: Los átomos de azufre y oxígeno se coordinan con iones metálicos, adecuados para catalizadores o marcos metal-orgánicos
- Investigación Farmacéutica y Agroquímica: Bloque de construcción potencial para candidatos a fármacos o pesticidas debido a su estructura que contiene azufre
- Industria de Sabores y Fragancias: Contribuye a perfiles de sabor complejos a bajas concentraciones a pesar de su olor puro potencialmente desagradable
Productos recomendados
