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Fabricação Direta Acetato de 4-Metil-5-tiazoliletila >=98,0% CAS:656-53-1
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xDetalhes do produto
| Ponto de fusão | 112 °C | Ponto de ebulição | 117-118 °C6 mm Hg(lit.) |
|---|---|---|---|
| Densidade | 1,147 g/mL a 25 °C(lit.) | FEMA | 3205 |
| Índice de refração | n20/D 1,51(lit.) | Forma | Líquido |
| Cor | Castanho claro | ||
| Destacar | Aromas Intermediários químicos,Aditivo aromatizante |
||
Descrição de produto
Acetato de 4-metil-5-tiazoliletil CAS 656-53-1
O acetato de 4-metil-5-tiazoliletil (CAS 656-53-1) é um composto químico usado em pesquisas biológicas e aplicações de sabor.
| Nome do produto | Acetato de 4-metil-5-tiazoliletil |
|---|---|
| Sinônimos |
|
| CAS | 656-53-1 |
| MF | C8H11NÃO2S |
| Propriedades Químicas | Líquido incolor a amarelo claro |
Aplicativos
O acetato de 4-metil-5-tiazoliletil é usado em pesquisas biológicas para estudos sobre a contribuição do sebo oxidado nas características aromáticas de sabores de processo semelhantes aos da carne bovina, avaliadas por cromatografia gasosa-espectrometria de massa e regressão parcial de mínimos quadrados.
Características sensoriais
Valores limite de sabor:A 10 ppm apresenta notas carnudas, de caldo, pão e marrons com características carnudas, sangrentas e de frango.
Tipo de odor:Carnudo
Aplicações na indústria de aromas e fragrâncias
Os derivados do tiazol são conhecidos por seus aromas potentes, muitas vezes sulfurosos. Eles ocorrem naturalmente em vários alimentos (café, carne assada, pipoca) e são usados em pequenas quantidades para criar perfis complexos de sabores e fragrâncias.
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