2-メチル-3-フラニルチオアセテート CAS:55764-25-5 肉様風味食品添加物
| 起源の場所 | 中国 |
|---|---|
| ブランド名 | hoyoshee |
| 証明 | ISO9001 |
| モデル番号 | HYX-255 |
| 最小注文数量 | 交渉可能 |
| 価格 | 交渉可能 |
| パッケージの詳細 | 25kg/ドラム |
| 受渡し時間 | 5～8営業日 |
| 支払条件 | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給の能力 | 500トン/月 |
商品の詳細
| 沸点 | 225～235℃ | 密度 | 1.138 g/mL（25 °C） |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3973 | 屈折率 | n20/D 1.520 |
| 形状 | 透明な液体 | 色 | 白色から浅黄色から浅オレンジ |
| ハイライト | 香味 化学的中介物,味付け添加物 |
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製品の説明
2-メチル-3-フリルチオアセタート CAS: 55764-25-5
特殊な安定性と標的化された香りの放出特性を持つ肉味の食品添加物.
製品概要
2-メチル-3-フリルチオアセタート (3-アセチルチオ-2-メチルフラン) は,チオエステルのクラスに属する有機硫黄化合物である.その主な重要性は,直接の臭いではなく,しかし,安定した前駆物または"プロフレグランス"としての機能では熱したり水解したりすると,非常に強力で貴重な香り化合物である2メチル3フランチオール (MFT) が放出されます.
テクニカル仕様
| 製品名 | 2メチルフラン3チオルアセタート |
|---|---|
| 同義語 | エタノイチオ酸- ((2-メチル-3-フラニル) エステル; エタノイチオ酸,S- ((2-メチル-3-フラニル) エステル; 2-メチル-3-フリルチオアセタート, 2-メチルフラン-3-チオアセタート, 3-アセチオ) 2-メチルフラン,S-(2-メチル-3-フリル) エタネチオ酸エタネチオ酸,S- (((2-メチル-3-フラニル) エステル,MFTアセタート;チオエセト酸S- (((2-メチル-3-フラニル) エステル;チオエセト酸S- (((2-メチル-3-フラニル) エステル;2-メチルフラン-3-チオアセタート,80%2 メチル3 アセチルチオフラン2メチルフラン3チオルアセタート >=98.0% |
| CAS番号 | 55764-25-5 について |
| 分子式 | C7H8O2S |
| エインエックス | 259-801-0 |
| 化学特性 | 透明な無色から浅茶色液体 |
| 主要用途 | 味や香り |
産業用用途
香料 産業 - 安定 し た 前駆 者
3-アセチルトチオ-2-メチルフランは,肉の味の発達のための安定した前駆物として,産業用用途で非常に価値があります.
- 強化された処理:純粋チオール (MFT) は,非常に強力で揮発性があり,酸化しやすいため,取り扱いにくいし,食品に組み込まれる.対照的に,3アセチルチオ-2-メチルフュランは安定した,比較的無臭で作業が容易な液体.
- 標的型放出メカニズム:乾燥スープの混合物,スナックコーティング,加工肉などの食品に添加され,保存中に安定しています.必要な時と場所に 精巧な肉味の香りが.
- シネージ 式:肉の味のプロフィールが完全で本物で,様々な食品用途のために作られるため,他の前駆物や味の化合物と併用されることが多い.
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