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99% di purezza Furfuril Mercaptan (2-Furylmethyl Mercaptan) per il miglioramento dell'aroma del caffè e il sapore carnoso
| Luogo di origine | Cina |
|---|---|
| Marca | hoyoshee |
| Certificazione | ISO9001 |
| Numero di modello | HYX-022 |
| Quantità di ordine minimo | Negoziabile |
| Prezzo | Negoziabile |
| Imballaggi particolari | tamburo 25kg/ |
| Tempi di consegna | 5-8 giorni lavorativi |
| Termini di pagamento | L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram |
| Capacità di alimentazione | 300 tonnellate/mese |
Dettagli
| Densità | 1.132 g/mL a 25 °C(acceso) | Punto di fusione | 157,5°C |
|---|---|---|---|
| Punto di ebollizione | 155 °C(acceso) | modulo | Liquido |
| FEMA | 2493 | Purezza | 99% |
| Colore | Radura incolore a giallo pallido | ||
| Evidenziare | esaltatore di sapidità alimentare,Aromatici Intermedati |
||
Descrizione di prodotto
Fabbricazione diretta di 2-furilmetil mercaptano CAS 98-02-2
Furfuril Mercaptan di alta purezza (99%) per l'aumento dell'aroma del caffè e le applicazioni di sapore carnoso nelle industrie alimentari e delle fragranze.
Specifiche chimiche
| Nome del prodotto | Furfuril mercaptan |
| Sinonimi | (2-furanyl) methylmercaptan; 2- ((mercaptomethyl) furan; 2-furfurylmercaptan; 2-furfurylthiol; 2-furylmethyl mercaptan; 2-furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran |
| Numero CAS | 98-02-2 |
| Formula molecolare | C5H6OS |
| Peso molecolare | 114.17 |
| EINECS | 202-628-2 |
| Categorie di prodotti | Sulfuri aromatizzanti; tioli aromatizzanti; furani |
Occorrenza naturale e usi
Il furfurilmercaptan si forma naturalmente durante i processi di tostatura e cottura (reazione di Maillard) ed è essenziale nell'industria degli aromi.
Fonti naturali
- Caffè:Il principale composto aromatico formato durante la torrefazione dei fagioli
- Noci arrostite:Si trova nelle mandorle e nelle arachidi
- Carni cotte:Contribuisce a fare note salate e arrostite
- Semi di sesamo:Parte del loro caratteristico profumo di noci
Applicazioni nel sapore e nella fragranza
Nonostante la sua bassa concentrazione, il furfuril mercaptan ha un impatto enorme in molteplici applicazioni.
| Applicazione | Ruolo e importanza |
|---|---|
| Sapori di caffè | Essenziale in tutte le formulazioni artificiali di sapore del caffè e potenziatori dell'aroma del caffè.0.1-10 ppmnei prodotti finiti. |
| Sapori saporiti | Aggiunge note di carne arrostita a sapori di carne, snack salati, gravies e sapori di reazione. |
| Sapori di noci | Componente chiave dei sapori di mandorle, nocciole e arachidi. |
| Sapori da forno | Contribuisce a note croccante e arrostito nel pane, popcorn e sapori di cereali. |
| Fabbricazione di profumi | Utilizzato intracceper aggiungere interessanti sfumature saporite a certe arome. |
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